Húsvéti kalács

 Gyönyörű ez a kalács! Húsvét velejárója a kövesztett sonka, a megmaradt sonkából is elkészíthető, de az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

Töltelék:

60 g krémsajt,

150 g sajt,

100 g sonka,

100g savanyúság,

3 db főtt tojás,

A kenéshez: 

1 egész tojás,

Mártogató:

40 g vaj, 

40 g liszt,

300 ml tej,

10 g kakukkfű,

5 g fekete bors,

5 g fokhagyma,

petrezselyemzöld, vagy más zöld fűszer.

50 g parmezán 

Elkészítése:

Sütőpapíron a tésztát vékony, téglalap formára kinyújtunk. A hosszabbik oldalát kb.1cm-enként bevagdossuk, olyan hosszan, mint egy tojás kerülete. Hármas fonást készítünk a bevagdosott részekből. A másik felére tesszük a tölteléket, majd feltekerjük, a fonásokat ráhajtjuk a tésztára. Megkenjük felvert tojással, sütjük. Kívül ropogós, belül krémes az olvadó sajttól. 

A töltelékhez lereszeljük a sajtot, főtt tojást, apróra vágjuk a sonkát, savanyút. Eloszlatjuk egy csíkban a fonással ellentétes oldalon a tésztán és feltekerjük.

A mártogatóhoz a vajjal és liszttel rántást készítünk, felengedjük tejjel, beletesszük a reszelt parmezánt, a tört fokhagymát, fűszerezzük. Összeforraljuk és kész is van.

U.I.:

Egy román nyelvű videón láttam és nekem nagyon megtetszett. Én biztosan meg fogom sütni. A képet a videóból fotóztam. A linket is ide szerettem volna illeszteni, de sajnos eltűnt a látókörömből, már nem találtam meg újra. De a recept az meg van, aminek nagyon örülök 😍

Rántott cukkini forró levegős sütőben sütve

 Nem régiben vettem forró levegős sütőt. Nagyon szeretem a zsírban sült ételeket és nem igazán mondanék le róluk. Az egészségem érdekében gondoltam a bő olaj helyett a forró  levegős sütőre. Magyar használati utasítást sajnos nem kaptam hozzá, de mostanra már rájöttem, hogyan is működik. Először rántott cukkinit készítettem benne. Hagyományos módon a szeletelt cukkinit sóztam, lisztbe, tojásba és morzsába forgattam. Olívaolajjal megkentem és behelyeztem a sütő kosárba. Hét szelet fért el egyszerre a 3.6 l tartályba. Beállítottam 180 fokon 15 percre. A sütési idő vége felé egyszer megforgattam a szeleteket. Negyed óra múlva kész volt az ebédem. Félve kóstoltam meg, de nagyon kellemesen csalódtam. Nagyon finom volt. Belül puha, kívül ropogós lett.

Csak ajánlani tudom mindenkinek ezt a sütési módot!

Padlizsán krém

 Padlizsánnak, tojásgyümölcsnek, török paradicsomnak is nevezik. Hozzánk a törökök hozták be. Keleten a hosszú élet zöldségének tartják. Sok féle vitamint és ásványianyagot tartalmaz. Többek között védi a szív és érrendszert. Nem utolsó sorban nagyon finom. Az idősebb példányok kissé keserűek lehetnek, ezért célszerű fiatal padlizsánt választani.

 Hozzávalók:

1 padlizsán,

1 fej vöröshagyma, vagy lilahagyma 

2 gerezd fokhagyma,

1 evőkanál olívaolaj,

Friss citrom leve,

Só, bors ízlés szerint

Elkészítése:

A padlizsánt megsütjük előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsül. Kihűlés után a húsát kikaparjuk. A

Padlizsán krém 

vöröshagymát és a fokhagymát felkockázzuk. Hozzáadjuk a padlizsán húsához, többi belevalóval együtt és az egészet összeturmixoljuk. Fagyasztható, így télen sem kell nélkülözni.

Pirított kenyérre kenve isteni finom! Reggelire ajánlom. 

Az olívaolaj helyett, adhatunk hozzá majonézt is, azzal is finom. 

Szódabikarbóna használata a kertben

 A kerti munkánk során használhatunk olcsó, környezetbarát módszereket. Pl. a sokoldalú szódabikarbónát.

1. Lúgos hatásával csökkenti a talaj savtartalmát, így édesíti a paradicsomot.

5 liter vízhez 2 evőkanál szódapor adunk és ezzel locsoljuk a paradicsomot.

2. Ha savanyú a találjunk szódabikarbónás öntözéssel javíthatjuk a kémhatást. Így javítja a talaj minőségét.

3. Ha nem tudjuk, hogy milyen kémhatású a találjunk, akkor indikátorként is használhatjuk a szódaport. Vizet öntünk a talajra, majd rászórjuk a szódaport. Ha pezseg, akkor a talaj pH értéke alacsony, a talaj kémhatása savanyú.

4. Kézmosásra is használhatjuk. Sok olyan növény van, amit szappanos lemosással nem tudunk eltávolítani. Ilyenkor jól jön a szódabikarbóna használata kézmosónak, eltávolítja a szennyeződést.

5. Gombaölő  tulajdonsággal is rendelkezik.

5 liter vízhez 5 teáskanálnyi szódabikarbónát adunk. Ezzel permetezünk.

6.  A rózsákat is védi a lisztharmattól.  10 liter vízhez adjunk 4 evőkanál szódabikarbónát, 2 evőkanálnyi folyékony szappant, ezzel permetezzünk.

7.  Rózsa bolhára, tetvekre 1 l vízhez adjunk 1 evőkanál szódabikarbónát, 1 evőkanál mosogatószert, 1 evőkanál cukrot. Ezzel permetezzük meg a rózsát. 

8. Csigariasztónak is használhatjuk. A növények köré szórjuk kávézaccal, vagy összetört tojáshéjjal keverve. Jó megoldás  az indiai futó kacsa és a lábatlan gyík is, mert ezek csigákkal táplálkoznak.

9. Hangyariasztónak is használhatjuk a szódabikarbónát. A hangyabolyra és a járataikra szórjuk a szódaport.

10. Kerti növényekre, mint pl. A káposzta, karalábé, karfiol, brokkoli is használhatjuk hernyók ellen. Szódapor és liszt egyenlő arányú keverékéből szórjunk a növényekre. A fahamu is hatásos. 

Lecsós szelet

 Nagyon finom lecsós szelet készült, most rizs körettel. Igazából tarhonyával szeretem a legjobban, de tarhonya hiányában rizzsel is isteni finom volt.

Lecsós szelet 

Hozzávalók:

8 kisebb szelet sertés karaj,

2 nagyobb fej vöröshagyma,

3 gerezd fokhagyma,

4 db paprika,

4 db paradicsom,

1 evőkanál őrölt pirospaprika,

1 evőkanál sertés zsír,

2 szelet füstölt szalonna,

Só, bors ízlés szerint

Elkészítése:

A karaj szeleteket kicsit kikloffoljuk, sózzuk és borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk.

A szalonnát felkockázzuk, zsíron  megpirítjuk és kiszedjük a serpenyőből. A szalonna zsírban a hús  szeleteket hirtelen megsütjük, kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékban megdinszteljük az előzőleg kockákra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a szeletelt paprikát is, tovább sütjük. Pirospaprikával megszórjuk és kis idő múlva bele kerül a felkockázott paradicsom is. Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A félig kész lecsóba visszatesszük a hús szeleteket és  addig pároljuk, míg a hús megpuhul. Belekeverjük a pirított szalonna kockákat, összeforraljuk és el is készült a mennyei lakománk. Köretnek rizst vagy tarhonyát adunk mellé.

Boci szelet

Nagyon finom kakaós, túrós süti.

Hozzávalók: 

Tészta: 

11 evőkanál cukor, 11 evőkanál olaj, 15 evőkanál tej, 15 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaópor, 4 egész tojás,  1 sütőpor.

 Töltelék:

 0.5 kg túró, 4 evőkanál búzadara, 2 egész tojás, 20 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor.

Elkészítése: 

 Elkészítjük a túró tölteléket. A tésztához a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral,hozzáadjuk az olajat, majd a sütőporos lisztet is belekeverjük, valamint a tejet és a kakaót is, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük a kakaós masszát. A túrós tölteléket teáskanalanként rászaggatjuk a tésztára. Közepes hőmérsékleten (180 fokon) sütjük kb. 30 percig. Ha kihűlt porcukorral megszórjuk.

 Jó étvágyat kívánok hozzá!

Csokimáz

Nagyon finom csokimáz. Hozzávalók: 2 evőkanálporcukor. 3 evőkanál kakaópor. 4 evőkanál tej. Elkészítése: Összekeverjük, tűzön sűrűre főzzük, majd levesszük a tűzről és 10 dkg margarint keverünk bele. Kolléganőm, Bea csokimáza, isteni finom!