Nagyon finom lecsós szelet készült, most rizs körettel. Igazából tarhonyával szeretem a legjobban, de tarhonya hiányában rizzsel is isteni finom volt.
 |
| Lecsós szelet |
Hozzávalók:
8 kisebb szelet sertés karaj,
2 nagyobb fej vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
4 db paprika,
4 db paradicsom,
1 evőkanál őrölt pirospaprika,
1 evőkanál sertés zsír,
2 szelet füstölt szalonna,
Só, bors ízlés szerint
Elkészítése:
A karaj szeleteket kicsit kikloffoljuk, sózzuk és borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk.
A szalonnát felkockázzuk, zsíron megpirítjuk és kiszedjük a serpenyőből. A szalonna zsírban a hús szeleteket hirtelen megsütjük, kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékban megdinszteljük az előzőleg kockákra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a szeletelt paprikát is, tovább sütjük. Pirospaprikával megszórjuk és kis idő múlva bele kerül a felkockázott paradicsom is. Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A félig kész lecsóba visszatesszük a hús szeleteket és addig pároljuk, míg a hús megpuhul. Belekeverjük a pirított szalonna kockákat, összeforraljuk és el is készült a mennyei lakománk. Köretnek rizst vagy tarhonyát adunk mellé.
