2022. április 29., péntek

Húsvéti perec

 A Szennai skanzenben jártunk a családdal húsvétkor. Sok érdekes programmal készültek. Többek között volt tojáskeresés,tojásfestés viasszal. Ami nekem újdonság volt, hogy a megfestett piros tojásra ecetbe mártogatott fogpiszkálóval festettünk mintát. Az ecet lemarta a festéket. Szép alkotások születtek. Ott kaptuk ezt a nagyon finom húsvéti kalács receptet is, amit most megosztok veletek. 

Húsvéti perec
Jó étvágyat hozzá!
Hozzávalók:

1 kg liszt,

2 tojássárgája,

5 dkg élesztő,

kb. 5-6 dl tej,

10 dkg olvasztott margarin,

1/2 dl étolaj,

5 evőkanák porcukor,

pici só

Elkészítése:

2 dl langyos tejbe 2 evőkanál cukrot teszünk, az élesztőt ebben felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, pici sóval a maradék porcukorral szárazon elkeverjük. A közepébe mélyedést nyomunk, ebbe tesszük a 2 tojás sárgáját, a margarint, étolajat és a felfuttatott élesztőt. A maradék langyos tejjel kidolgozzuk. Langyos helyen kelesztjük. A megkelt tésztát gyúrótáblán átdolgozzuk. 6 egyforma részre osztjuk, Ujjnyi vastagságú tésztát sodrunk és kerek perecnek megformázzuk. Zsírozott, lisztezett tepsibe rakjuk és kelesztjük. Sütés előtt tojással, sütés után cukros vízzel megkenjük. 

Elkészítési idő 2 óra 25 perc

Skanzen recepttár konyhájából kaptuk.

2022. április 27., szerda

Tercsi süti

 Nagy lányom sütötte ezt a finom ropogós tésztát. Az unokáim kedvence lett ez a vékony és ropogós sütemény. Azért Tercsi süti , mert így hívták akitől kapta... 

Tercsi süti

Hozzávalók:

37 dkg liszt,

20 dkg margarin,

pici só, 

2 tojássárgája,

10 dkg porcukor,

1 kávéskanál rum, 

szódavíz vagy fehérbor

kenéshez: tojásfehérje

szóráshoz: 10 dkg vágott dió és kristálycukor

Elkészítése:

A poranyagokat összekeverjük és elmorzsoljuk a margarinnal, belekerül a tojássárgája, rum és annyi szódavíz , hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Nagyon vékonyra (késfoknyira) kinyújtjuk, fél hold alakú formákat szaggatunk belőle, megkenjük a felvert tojásfehérjével és megszórjuk a dióval és a kristálycukorral.  Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket. Forró sütőben pirosra sütjük.

Hasonló recept a Marika tészta is, csak nem ennyire vékony és nem ennyire ropogós. A Marika tészta tejföllel készül, amitől omlósabb lesz a süti.