Cukkini szezon idején, ebben a melegben nem is kívántam mást, mint egy finom
cukkini krémlevest. Könnyen elkészíthető, vitaminokban és ásványi anyagokban
gazdag,rost tartalmú és sok vizet tartalmaz, nem utolsó sorban pedig nagyon
finom.
Hozzávalók:
50dkg cukkini,
1 kisebb fej vöröshagyma,
só, bors,
szerecsendió,
3 g zsiradék ( én kacsazsírt használtam),
1 dl főzőtejszín.
Elkészítése:
A kockára vágott hagymát a zsíron megdinszteltem, majd hozzáadtam
a felkockázott cukkinit is. Sóztam, borsoztam. Dinszteltem még 3 percig, majd
felöntöttem az előre elkészített húsleves alaplével. Főztem még kb. 10 percet,
majd összeturmixoltam az egészet. Belekevertem a tejszínt, szerecsendióval is
ízesítettem, újra felforraltam és kész is lett. Gyöngy alakú levesbetéttel
tálaltam.
TvA tejszínnek köszönhetően igazán laktató és finom volt.
