Gumicukorka házilag

 Frissen facsart gyümölcsléből készítjük, akkor nagyon egészséges "cukorkát" készíthetünk házilag. Mindenféle adaléktól mentesen. Nem csak frissen facsart léből, hanem szörpökből is készíthetünk gumicukorkát. Én őszibarackléből csináltam. Ízlés szerint lehet cukormentesen, vagy méz esetleg cukor hozzáadásával készíteni. Citrommal is ízesíthetjük. A recept nagyon egyszerű, bárki eltudja készíteni otthon. Bármilyen gyümölcs levével készülhet.

Gumicukorka

Hozzávalók.
2 dl gyümölcslé,
4 csapott teáskanál zselatinpor
Elkészítése:
A gyümölcslébe keverjük a zselatint és oldódásig melegítjük, felforralni nem szabad. Majd szilikonos formába öntjük, hűtőszekrényben 2 órán át dermesztjük. A szilikonos forma nem mindegy, hogy milyen. Rugalmasnak kell lennie, hogy könnyen kitudjuk nyomni belőle. Az enyémből elég nehezen jött ki.

U.i. Nem tartalmaz színezéket és ízfokozót sem, ezért nem fog úgy kinézni, mint a bolti, de legalább tudjuk, hogy mit eszünk...

Gombával töltött fasírt kosárkák

Egy variáció darált húsra, izgalmas kombináció gombával és sajttal. Mutatós és nagyon finom! Egy kedves kolléganőmtől kaptam az ötletet, amit nagyon köszönök neki.  A lányomnak és párjának és persze nekem is nagyon ízlett!

Gombával töltött fasírt kosárkák

Hozzávalók:

A fasírthoz:

1/2 kg  sertés darált hús,
2 száraz zsemlye,
2 egész tojás,
2 gerezd fokhagyma,
1 kávéskanál só,
1 kávéskanál paprika,
1/2 kávéskanál őrölt fekete bors,
kevés zsemlyemorzsa

A töltelékhez:

1/2 kg csiperkegomba konzerv,
1 fej vöröshagyma,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 kávéskanál só,
ízlés szerint őrölt fekete bors,
kevés zsiradék

A tetejére:
15-20 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítése:
A darált húsból, az aprított fokhagymából,  a vízbe áztatott zsemlyéből ( a zsemlyét tejben is áztathatjuk), valamint a többi hozzávalóból fasírtot készítünk. Golyókat formázunk belőlük, majd kis kosárkákat formázunk belőlük. Olajozott tepsibe tesszük a kis fészkeket.
A töltelékhez  a vöröshagymát felaprítjuk. A hagymát kevés zsíron üvegesre sütjük, hozzáadjuk a szeletelt gombát, az összevágott petrezselyemzöldet. Sózzuk, borsozzuk, megpároljuk. Ezzel a töltelékkel töltjük a kis kosárkákat.
Előmelegített (200 fok) sütőben megsütjük. Amikor már kezd pirulni, rászórjuk a reszelt sajtot a töltelék tetejére, visszatoljuk a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon.
Főtt rizzsel és salátával tálaltam.

U.I.: A sütéshez egy nagyobb tepsire van szükség. Jó étvágyat hozzá!

Vizes zsemle

 Szombat reggel boltba mentem, de olyan sokan voltak, hogy nem kerültem be 9-ig, utána már csak a nyugdíjasok vásárolhatnak délig a jelenlegi rendelet szerint. Gondoltam, majd délben visszamegyek. A face, mintha tudta volna, hogy mi történt, elém dobta a vizes zsemlét. Nem is kellett több... neki álltam sütni. Nem kell hozzá sok minden, volt itthon hozzá mindenem, élesztőm is.

Hozzávalók:

1/2 kg liszt,
3 dl víz,
2,5 dkg élesztő, (vagy 1 zacskó szárított élesztő)
1 kiskanál cukor,
1 kiskanál só

Elkészítése:

A langyos vízbe beletettem az élesztőt és a kiskanál cukrot, hagytam felfutni, majd belekevertem a sót is, végül hozzáadtam a lisztet és jól átdagasztottam. (Nekem kevés volt a 3 dl víz, még adtam hozzá kb. 1 dl-t.) A dagasztótálam lezártam és hagytam pihenni 1 órát. Majd átgyúrtam és nyolc cipót formáltam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a kis bucikat, helyet hagyva a kelésnek, mert megnőnek egy kicsit. Ismét pihentettem 1/2 órát, fél időnél bekapcsoltam a sütőt, hogy előmelegedjen. Gázsütőm van, ezért az aljába tettem egy lábos vizet, hogy a gőzt biztosítsam. A kis bucik megkeltek, bevágtam a tetejüket és beraktam a   sütőbe. A recept fél óra sütést írt, és tovább hagytam, kb. 40 percig sült, mert nem találtam elég pirosnak. Kiszedve lekentem vízzel. Finom, friss és illatos, ropogós zsemlét készítettem.
Gyerek korom idézte fel bennem, amikor a pékségben süttettük a kenyereink. Már el is felejtettem ezt a finom illatot és frissességet. belül foszlós, kívül ropogós...