Szódabikarbóna használata a kertben

 A kerti munkánk során használhatunk olcsó, környezetbarát módszereket. Pl. a sokoldalú szódabikarbónát.

1. Lúgos hatásával csökkenti a talaj savtartalmát, így édesíti a paradicsomot.

5 liter vízhez 2 evőkanál szódapor adunk és ezzel locsoljuk a paradicsomot.

2. Ha savanyú a találjunk szódabikarbónás öntözéssel javíthatjuk a kémhatást. Így javítja a talaj minőségét.

3. Ha nem tudjuk, hogy milyen kémhatású a találjunk, akkor indikátorként is használhatjuk a szódaport. Vizet öntünk a talajra, majd rászórjuk a szódaport. Ha pezseg, akkor a talaj pH értéke alacsony, a talaj kémhatása savanyú.

4. Kézmosásra is használhatjuk. Sok olyan növény van, amit szappanos lemosással nem tudunk eltávolítani. Ilyenkor jól jön a szódabikarbóna használata kézmosónak, eltávolítja a szennyeződést.

5. Gombaölő  tulajdonsággal is rendelkezik.

5 liter vízhez 5 teáskanálnyi szódabikarbónát adunk. Ezzel permetezünk.

6.  A rózsákat is védi a lisztharmattól.  10 liter vízhez adjunk 4 evőkanál szódabikarbónát, 2 evőkanálnyi folyékony szappant, ezzel permetezzünk.

7.  Rózsa bolhára, tetvekre 1 l vízhez adjunk 1 evőkanál szódabikarbónát, 1 evőkanál mosogatószert, 1 evőkanál cukrot. Ezzel permetezzük meg a rózsát. 

8. Csigariasztónak is használhatjuk. A növények köré szórjuk kávézaccal, vagy összetört tojáshéjjal keverve. Jó megoldás  az indiai futó kacsa és a lábatlan gyík is, mert ezek csigákkal táplálkoznak.

9. Hangyariasztónak is használhatjuk a szódabikarbónát. A hangyabolyra és a járataikra szórjuk a szódaport.

10. Kerti növényekre, mint pl. A káposzta, karalábé, karfiol, brokkoli is használhatjuk hernyók ellen. Szódapor és liszt egyenlő arányú keverékéből szórjunk a növényekre. A fahamu is hatásos. 

Lecsós szelet

 Nagyon finom lecsós szelet készült, most rizs körettel. Igazából tarhonyával szeretem a legjobban, de tarhonya hiányában rizzsel is isteni finom volt.

Lecsós szelet 

Hozzávalók:

8 kisebb szelet sertés karaj,

2 nagyobb fej vöröshagyma,

3 gerezd fokhagyma,

4 db paprika,

4 db paradicsom,

1 evőkanál őrölt pirospaprika,

1 evőkanál sertés zsír,

2 szelet füstölt szalonna,

Só, bors ízlés szerint

Elkészítése:

A karaj szeleteket kicsit kikloffoljuk, sózzuk és borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk.

A szalonnát felkockázzuk, zsíron  megpirítjuk és kiszedjük a serpenyőből. A szalonna zsírban a hús  szeleteket hirtelen megsütjük, kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékban megdinszteljük az előzőleg kockákra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a szeletelt paprikát is, tovább sütjük. Pirospaprikával megszórjuk és kis idő múlva bele kerül a felkockázott paradicsom is. Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A félig kész lecsóba visszatesszük a hús szeleteket és  addig pároljuk, míg a hús megpuhul. Belekeverjük a pirított szalonna kockákat, összeforraljuk és el is készült a mennyei lakománk. Köretnek rizst vagy tarhonyát adunk mellé.

Boci szelet

Nagyon finom kakaós, túrós süti.

Hozzávalók: 

Tészta: 

11 evőkanál cukor, 11 evőkanál olaj, 15 evőkanál tej, 15 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaópor, 4 egész tojás,  1 sütőpor.

 Töltelék:

 0.5 kg túró, 4 evőkanál búzadara, 2 egész tojás, 20 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor.

Elkészítése: 

 Elkészítjük a túró tölteléket. A tésztához a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral,hozzáadjuk az olajat, majd a sütőporos lisztet is belekeverjük, valamint a tejet és a kakaót is, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük a kakaós masszát. A túrós tölteléket teáskanalanként rászaggatjuk a tésztára. Közepes hőmérsékleten (180 fokon) sütjük kb. 30 percig. Ha kihűlt porcukorral megszórjuk.

 Jó étvágyat kívánok hozzá!

Csokimáz

Nagyon finom csokimáz. Hozzávalók: 2 evőkanálporcukor. 3 evőkanál kakaópor. 4 evőkanál tej. Elkészítése: Összekeverjük, tűzön sűrűre főzzük, majd levesszük a tűzről és 10 dkg margarint keverünk bele. Kolléganőm, Bea csokimáza, isteni finom!

Töpörtyűs pogácsa

Töpörtyűs pogácsa 

 Hozzávalók:

50 dkg liszt,

15 dkg zsír, 

40dkg darált töpörtyű,

2 dl tejföl,

3 dkg élesztő,

1 dl langyos tej,

Só ízlés szerint

Elkészítése:

Az élesztőt a tejben 1 kávéskanál cukorral felfuttatjuk. Hozzáadjuk az anyagokat, összgyúrjuk, kinyújtjuk, a töpörtyű krémet rákenjük. 4-5x hajtogattjuk, 30 percig pihentetjük a hajtogatások között. Kisodorjuk, bevagdossuk, tojással lekenjük, kiszaggatjuk, majd előmelegített sütőben 170 fokon sütjük, amíg szépen megpirul, kb. 25- 30 perc a sütési idő. 

Kvircedli

 A móri Lamberg kastélyban jártam, ahol a  sváb tájházat is megnéztem. Itt kaptam ezt a nagyon régi jellegzetes móri sváb sütemény receptet.

Kvircedli

Hozzávalók:

6 egész tojás,

2 tojássárgája,

1 csomag szalalkáli,

60 dkg kristálycukor,

1 citrom reszelt héja,

90 dkg liszt.

Elkészítése:

A kristálycukrot a tojásokkal és a tojássárgájával kikeverjük, ( Kb. 30 percig), majd hozzáadjuk a lisztet, a szalalkálit és a citromhéjat. Tésztává gyúrjuk, 1 cm-es vastagságúra kisodorjuk. A tészta tetejét a nyomó formával megmintazzuk, majd a minták széle mentén késsel elvagdaljuk. Egy éjszakán át szárítjuk . Másnap vajjal kikent, lisztezett tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten sütjük. Nem szabad barnára sütni, a színe maradjon sárga!

Nyomó forma 

U.i.: A képen még macskapracli és nuszstangli is van. Ezek receptjeit is felteszem.

Vegeta házilag

 Ezt a házi vegeta receptet Botlik Máriától kaptuk, neki nagyon bevált.

Hozzávalók:

1kg sárgarépa,

1 kg fehér répa,

1 kg színes paprika,

40 dkg vöröshagyma,

40dkg zeller,

20 dkg karalábé,

1 fej fokhagyma,

2 csokor petrezselyem zöld,

1 csokor zeller zöld,

3 evőkanál só

Házi vegeta

Elkészítése:

A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, a paprikát kicsumazzuk, a magokat eltávolítjuk. Robotgéppel jól felaprítunk mindent, majd hozzákeverjük a sót is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és száraz, meleg  helyre tesszük. Lefedjük konyharuhával, hogy ne érje por és ne szálljanak rá a bogarak. Levegőn szárítjuk, kb. 3-5 nap alatt elkészül. Sütőben is száríthatjuk, ha az időjárás kedvezőtlen. 50 fokon kell aszalni egy éjszakán át. Amikor már száraz, átöntjük egy másik edénybe és jól összetörjük. Utána még szárítjuk 1-2 órán át, majd jól záródó üvegekbe töltjük.