Csíkos krémes sütemény

 Nagyon finom három lapból készült krémes sütemény!

A süti fotóját és recept ötletet nagyon szépen köszönöm Csavajda Ferencnének! Tehát 3 tepsi süteményt sütünk.

Csíkos krémes sütemény 

Hozzávalók: 

Az első lap: kakaós

1 tojás,

5 evőkanál cukor,

5 csapott evőkanál liszt,

5 csapott evőkanál kakaópor,

2 dl tejföl,

1 kávéskanál szódabikarbóna 

Ha túl sűrű lenne kevés tejjel hígíthatjuk.

A másik két lap ugyan ez a recept, csak a kakaó helyére kerül a második lapnál az 5 evőkanál darált dió, a harmadik lapnál a kakaó helyett 5 evőkanál darált mák kerül a tésztába.

Krém:

8 dl tej,

8 evőkanál búzadara,

25 dkg vaj,

25 dkg porcukor,

2 csomag vaníliás cukor,

Tetejére csokidara, vagy csoki reszelék.

Elkészítése:

A por anyagokat (liszt, kakaó, szódabikarbóna) összekeverjük. A tojást a cukorral habosra verjük és óvatosan belekeverjük a tejfölt, majd a por anyagot is hozzáadjuk. Sűrűbb masszát fogunk kapni.

A sütőt 170 fokra előmelegítjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk a masszát. Kb. 20 percig sütjük. (20*30 a tepsi mérete)

Ahogy a mézeskrémesnél is itt is a tejben felfőzzük a darát. A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot kihabosítjuk, majd kanalanként hozzá keverjük a kihűlt darát.

Ezzel a krémmel minden lapot megkenünk, a tetejét is. Csokidarával megszórjuk. Legalább 2 óra hosszára hűtőszekrénybe tesszük, ha már jól megtermett csak akkor szeleteljük.

Jó étvágyat hozzá!

U.i.:

Egy kicsit munkásabb, mert 3 lapot kell sütnünk, de a végeredmény magáért beszél.

Kókuszos csiga

Hozzávalók:

 

Tésztához: 

1/2 kg liszt, 25 dkg margarin, 1 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 3 tojás sárgája. 

  Töltelékhez: 

3 tojás fehérje, 20 dkg cukor, 1 csomag kókuszreszelék.

  Elkészítése:

 Az élesztőt a cukorral 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A margarint a liszttel elmorzsoljuk. Hozzáadjuk az élesztős tejet, a tojássárgákat, alaposan összedolgozzuk, 4 cipóra osztjuk, 1/2 órát pihentetjük. Ez alatt elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjéket a cukorral gőz felett habbá verjük, bele keverjük a kókuszreszeléket. A tésztát kb. 30*40 cm-re nyújtjuk, rákenjük a krémet. Feltekerjük, majd kb. 2 cm-es darabokra szeleteljük. Vágott felükre fordítva tepsibe rakjuk és világos sárgára megsütjük. Vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk.

Márványos muffin

 Hozzávalók: 

30 dkg liszt,

25 dkg cukor,

12 dkg vaj,

2 egész tojás,

1.5 dl tej,

1 evőkanál kakaó, 

1 csomag vaníliás cukor,

1 csomag sütőpor

Elkészítése:

A vajat kikeverjük a cukorral és a tojásokkal. Mikor már habos, akkor a lisztbe kevert sütőport, felváltva a tejjel, hozzádolgozzuk. A tésztát két felé vesszük, az egyik felébe kakaót keverünk. A muffin sütőbe először a sárga tésztát öntjük, majd erre rá csurgatjuk a kakaós tésztát. Villával kicsit összevegyítjük, hogy márványos legyen. (Én áfonyát is tettem bele, de más gyümölccsel is gazdagíthatjuk). 170 fokon 20 percig  sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy megsült-e, ha nem ragad rá, akkor jó.

U.I.:

A receptet  Tomolya Mária készítette el, Az Ő fotója is. Marika nagyon szépen köszönöm, hogy megosztottad velem, velünk! 

Márványos muffin

Húsvéti kalács

 Gyönyörű ez a kalács! Húsvét velejárója a kövesztett sonka, a megmaradt sonkából is elkészíthető, de az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

Töltelék:

60 g krémsajt,

150 g sajt,

100 g sonka,

100g savanyúság,

3 db főtt tojás,

A kenéshez: 

1 egész tojás,

Mártogató:

40 g vaj, 

40 g liszt,

300 ml tej,

10 g kakukkfű,

5 g fekete bors,

5 g fokhagyma,

petrezselyemzöld, vagy más zöld fűszer.

50 g parmezán 

Elkészítése:

Sütőpapíron a tésztát vékony, téglalap formára kinyújtunk. A hosszabbik oldalát kb.1cm-enként bevagdossuk, olyan hosszan, mint egy tojás kerülete. Hármas fonást készítünk a bevagdosott részekből. A másik felére tesszük a tölteléket, majd feltekerjük, a fonásokat ráhajtjuk a tésztára. Megkenjük felvert tojással, sütjük. Kívül ropogós, belül krémes az olvadó sajttól. 

A töltelékhez lereszeljük a sajtot, főtt tojást, apróra vágjuk a sonkát, savanyút. Eloszlatjuk egy csíkban a fonással ellentétes oldalon a tésztán és feltekerjük.

A mártogatóhoz a vajjal és liszttel rántást készítünk, felengedjük tejjel, beletesszük a reszelt parmezánt, a tört fokhagymát, fűszerezzük. Összeforraljuk és kész is van.

U.I.:

Egy román nyelvű videón láttam és nekem nagyon megtetszett. Én biztosan meg fogom sütni. A képet a videóból fotóztam. A linket is ide szerettem volna illeszteni, de sajnos eltűnt a látókörömből, már nem találtam meg újra. De a recept az meg van, aminek nagyon örülök 😍

Rántott cukkini forró levegős sütőben sütve

 Nem régiben vettem forró levegős sütőt. Nagyon szeretem a zsírban sült ételeket és nem igazán mondanék le róluk. Az egészségem érdekében gondoltam a bő olaj helyett a forró  levegős sütőre. Magyar használati utasítást sajnos nem kaptam hozzá, de mostanra már rájöttem, hogyan is működik. Először rántott cukkinit készítettem benne. Hagyományos módon a szeletelt cukkinit sóztam, lisztbe, tojásba és morzsába forgattam. Olívaolajjal megkentem és behelyeztem a sütő kosárba. Hét szelet fért el egyszerre a 3.6 l tartályba. Beállítottam 180 fokon 15 percre. A sütési idő vége felé egyszer megforgattam a szeleteket. Negyed óra múlva kész volt az ebédem. Félve kóstoltam meg, de nagyon kellemesen csalódtam. Nagyon finom volt. Belül puha, kívül ropogós lett.

Csak ajánlani tudom mindenkinek ezt a sütési módot!

Padlizsán krém

 Padlizsánnak, tojásgyümölcsnek, török paradicsomnak is nevezik. Hozzánk a törökök hozták be. Keleten a hosszú élet zöldségének tartják. Sok féle vitamint és ásványianyagot tartalmaz. Többek között védi a szív és érrendszert. Nem utolsó sorban nagyon finom. Az idősebb példányok kissé keserűek lehetnek, ezért célszerű fiatal padlizsánt választani.

 Hozzávalók:

1 padlizsán,

1 fej vöröshagyma, vagy lilahagyma 

2 gerezd fokhagyma,

1 evőkanál olívaolaj,

Friss citrom leve,

Só, bors ízlés szerint

Elkészítése:

A padlizsánt megsütjük előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsül. Kihűlés után a húsát kikaparjuk. A

Padlizsán krém 

vöröshagymát és a fokhagymát felkockázzuk. Hozzáadjuk a padlizsán húsához, többi belevalóval együtt és az egészet összeturmixoljuk. Fagyasztható, így télen sem kell nélkülözni.

Pirított kenyérre kenve isteni finom! Reggelire ajánlom. 

Az olívaolaj helyett, adhatunk hozzá majonézt is, azzal is finom. 

Szódabikarbóna használata a kertben

 A kerti munkánk során használhatunk olcsó, környezetbarát módszereket. Pl. a sokoldalú szódabikarbónát.

1. Lúgos hatásával csökkenti a talaj savtartalmát, így édesíti a paradicsomot.

5 liter vízhez 2 evőkanál szódapor adunk és ezzel locsoljuk a paradicsomot.

2. Ha savanyú a találjunk szódabikarbónás öntözéssel javíthatjuk a kémhatást. Így javítja a talaj minőségét.

3. Ha nem tudjuk, hogy milyen kémhatású a találjunk, akkor indikátorként is használhatjuk a szódaport. Vizet öntünk a talajra, majd rászórjuk a szódaport. Ha pezseg, akkor a talaj pH értéke alacsony, a talaj kémhatása savanyú.

4. Kézmosásra is használhatjuk. Sok olyan növény van, amit szappanos lemosással nem tudunk eltávolítani. Ilyenkor jól jön a szódabikarbóna használata kézmosónak, eltávolítja a szennyeződést.

5. Gombaölő  tulajdonsággal is rendelkezik.

5 liter vízhez 5 teáskanálnyi szódabikarbónát adunk. Ezzel permetezünk.

6.  A rózsákat is védi a lisztharmattól.  10 liter vízhez adjunk 4 evőkanál szódabikarbónát, 2 evőkanálnyi folyékony szappant, ezzel permetezzünk.

7.  Rózsa bolhára, tetvekre 1 l vízhez adjunk 1 evőkanál szódabikarbónát, 1 evőkanál mosogatószert, 1 evőkanál cukrot. Ezzel permetezzük meg a rózsát. 

8. Csigariasztónak is használhatjuk. A növények köré szórjuk kávézaccal, vagy összetört tojáshéjjal keverve. Jó megoldás  az indiai futó kacsa és a lábatlan gyík is, mert ezek csigákkal táplálkoznak.

9. Hangyariasztónak is használhatjuk a szódabikarbónát. A hangyabolyra és a járataikra szórjuk a szódaport.

10. Kerti növényekre, mint pl. A káposzta, karalábé, karfiol, brokkoli is használhatjuk hernyók ellen. Szódapor és liszt egyenlő arányú keverékéből szórjunk a növényekre. A fahamu is hatásos.