2021. január 1., péntek

Kelbimbó krémleves

 Téli vitaminbomba, A-,B6-,C- D-,K-vitaminban gazdag étel. Tartalmaz kalciumot, magnéziumot, vasat és folsavat is.  Fehérje és szénhidrát tartalma jelentős. Gyorsan elkészíthető, finom leves. Nagyon szeretem a krémleveseket...

Kelbimbó krémleves

Hozzávalók:

50 dkg kelbimbó,

2 szem burgonya (kb. 30 dkg),

1 fej vöröshagyma,

3-4 gerezd fokhagyma,

2 kávéskanál só,

1/2 kávéskanál bors,

1/2 kávéskanál szerecsendió,

1/2 kávéskanál gyömbér,

petrezselyemzöld a díszítéshez,

1 evőkanál olívaolaj,

2,5 dl főzőtejszín,

1/2 l víz

Elkészítése: 

A kelbimbót a négybe vágott vöröshagymával, fokhagymával, annyi vízben főzzük meg, ami éppen csak  ellepi, ez kb. fél liter. Fűszerezzük, kb. 20 perc a főzés ideje. A tejszínnel ép csak felforraljuk, majd a tűzről levéve turmixoljuk. Liszt nem kell bele, mert a burgonya sűríti be. Lágy, selymes krémlevest kapunk. Petrezselyemzölddel díszítjük.

Én leves gyönggyel fogyasztottam, de tálalhatjuk sült baconszalonnával, vagy camembert sajtot is kockázhatunk bele.

A karácsonyi menük után,  szinte felüdített a fogyasztása. 

Ez a recept elkészíthető brokkolival, karfiollal is. Jó étvágyat hozzá!


Nincsenek megjegyzések: