Téli vitaminbomba, A-,B6-,C- D-,K-vitaminban gazdag étel. Tartalmaz kalciumot, magnéziumot, vasat és folsavat is. Fehérje és szénhidrát tartalma jelentős. Gyorsan elkészíthető, finom leves. Nagyon szeretem a krémleveseket...
 |
| Kelbimbó krémleves |
Hozzávalók:
50 dkg kelbimbó,
2 szem burgonya (kb. 30 dkg),
1 fej vöröshagyma,
3-4 gerezd fokhagyma,
2 kávéskanál só,
1/2 kávéskanál bors,
1/2 kávéskanál szerecsendió,
1/2 kávéskanál gyömbér,
petrezselyemzöld a díszítéshez,
1 evőkanál olívaolaj,
2,5 dl főzőtejszín,
1/2 l víz
Elkészítése:
A kelbimbót a négybe vágott vöröshagymával, fokhagymával, annyi vízben főzzük meg, ami éppen csak ellepi, ez kb. fél liter. Fűszerezzük, kb. 20 perc a főzés ideje. A tejszínnel ép csak felforraljuk, majd a tűzről levéve turmixoljuk. Liszt nem kell bele, mert a burgonya sűríti be. Lágy, selymes krémlevest kapunk. Petrezselyemzölddel díszítjük.
Én leves gyönggyel fogyasztottam, de tálalhatjuk sült baconszalonnával, vagy camembert sajtot is kockázhatunk bele.
A karácsonyi menük után, szinte felüdített a fogyasztása.
Ez a recept elkészíthető brokkolival, karfiollal is. Jó étvágyat hozzá!
