Vaníliás karika

Ezt a süteményt, a vanília illata és jellegzetes íze teszi igazán ínycsiklandozóvá, és látványnak sem utolsó. Linzer tésztát készítünk, amikor kisül, lekvárral összeragasztjuk őket. Nagyon régi receptem. Hosszú évekig igazi sláger volt nálunk. Most újra felfedeztem...

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

25 dkg margarin,

25 dkg cukor,

3-4 tojássárgája,

1 vaníliás cukor,

citromhéj,

egy kevés citromlé,

csipet só

Ragaszáshoz:
Baracklekvár

Elkészítése:

A hozzávalókat összegyúrjuk és legalább egy órát pihentetjük (hideg helyen). Utána vékonyra sodorjuk, kiszaggatjuk a formával. Előmelegített sütőben sütjük, majd még melegen beleforgatjuk vaníliás porcukorba, és baracklekvárral összeragasztjuk őket. 

Jó étvágyat hozzá!

Vaníliás karika

Almás pite

Kértétek tőlem az almás pite receptjét. Íme itt van! Ez egy nagyon régi receptem, de nagyon szeretjük! Számtalanszor készítettem már el. Már a nagyanyám is ismerte, és így készítette el.

Télen, egy igen olcsó vitaminpótló sütemény.

Hozzávalók:

35 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
15 dkg zsír,
1 tojás,
10 dkg porcukor,
kis tej,
csipet só.

Töltelékhez:

80 dkg alma,
10-15 dkg cukor,
1 kávés kanál törött fahéj,
1 vaníliás cukor,
Aki szereti tehet még bele 10 dkg mazsolát, 5 dkg darált diót, de ez el is hagyható.

Almás pite

Elkészítése:

Az almát meghámozzuk, nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Bekeverjük a cukorral és a többi hozzávalóval.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a zsírt a liszttel. Hozzáadjuk a sót, a tojást, és a porcukrot, valamint annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Jól összedolgozzuk és pihenni hagyjuk. Ketté osztjuk és az egyik felét kinyújtjuk. A tepsit kizsírozzuk, lisztezzük, és a tésztát beletesszük.
Erre helyezzük rá az almás tölteléket, majd kinyújtjuk a tészta másik felét, és ráhelyezzük a töltelékre. Megnyomkodjuk, tojássárgával megkenjük a tetejét, villával megszurkáljuk, és  már mehet is az előmelegített sütőbe. Szép pirosra sütjük.

Egyszerű, gyors, és finom!

Mézeskalács recept

Nagyon finom mézes kalács recept. Azonnal élvezhető, nem kell várni, hogy visszapuhuljon és a fűszerek aránya miatt nagyon ízletes. Nekem nagyon bevált ez a mézes recept. Nagyon sokáig eláll, napokkal előbb is elkészíthető. Karácsonyra ajánlom. Nagyon kedves elfoglaltság  a gyerekekkel együtt az elkészítése, igazi élmény.

Hozzávalók: 

1 kg liszt,

4 dl porcukor,

2 kávés kanál szódabikarbóna,

2 kávés kanál fahéj,

2 kávés kanál őrölt szegfűszeg,

csipetnyi só,

10 dkg zsír, vagy margarin,

3 egész tojás,

2 és fél- 3 dl méz.

Cukormáz:

1 tojás fehérje,

7 dkg cukor,

pár csepp citromlé

Elkészítése:

A porszerű anyagokat összekeverjük, Ebbe belemorzsoljuk a zsiradékot. A halom közepébe öntjük a mézet, beleütjük a tojásokat és az egészet jól összegyúrjuk. Előfordulhat, hogy a méz kicsit nehezebben veszi fel a lisztet, ezért a liszt kis részét az elején félre tesszük és a kidolgozáskor gyúrjuk a tésztához. A deszkát bőven lisztezzük, hogy a tészta ne legyen lágy. A tésztát részletekben alaposan lisztezett deszkán 2-3 mm vékonyra sodorjuk, majd szaggatjuk.

Zsírozott, lisztezett sütőlemezen, közepesen forró sütőben sütjük. Vigyázat! Hirtelen megsül.

Amikor kihűlt cukormázzal díszítjük. 

Cukormáz készítésénél 1 tojásra 7 dkg cukrot számolunk, ezt gőz felett felverjük, pár csepp citromlével, vagy ecettel. Nyomózsákba tesszük és mintákat nyomunk a kalácskákra. 

Akár még a fenyőfa díszei is lehetnek a szép kis sütik.

Amióta ezt a receptet kipróbáltam, azóta csak ezt a mézeskalács receptet használom és nem cserélném le másikra, annyira bevált.

Mézeskalács

Finom almás sütemény recept

Az évek során nagyon sokféle, jobbnál-jobb receptet gyűjtöttem össze, amit ide szépen apránként feltöltögetek. Blogomat mivel is kezdhetném mással így karácsony táján, mint egy nagyon finom almás süteménnyel.

 Íme az egyik kedvenc receptem:

Hozzávalók:

1,5 kg alma,

8 tojás,

18 dkg porcukor,

3 evőkanál víz,

20 dkg liszt,

fél csomag sütőpor,

1 evőkanál kakaó

A krémhez:

1/2 liter tej,

2 csomag vaníliás pudingpor(főzős),

25 dkg margarin,

18 dkg porcukor,

A tetejére:

1 torta bevonó

Először alufóliával kibélelünk egy tepsit (közepes nagyságút), kevés olajjal megkenjük.

A 1,5 kg meghámozott, kicsumázott almát szeleteljük és szorosan egymás mellé fektetjük a tepsibe.

A tojássárgákat a porcukorral és a vízzel habosra keverjük, hozzá adjuk a lisztet, a sütőport meg a tojások habját. Felét rásimítjuk az almára, majd a maradék tésztához hozzákeverjük a kakaót. Ezt rákenjük a sárga tészta tetejére.

Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük.

Miközben sül a tészta, megfőzzük a pudingot (cukor nélkül) és amíg a puding hűl, addig a margarint habosra keverjük a cukorral. Majd amikor a puding kihűlt hozzá keverjük a margarinos cukorhoz.

A már kihűlt süteményről lehúzzuk az alufóliát. A süti érdekessége, az hogy a tészta alja lesz a teteje, vagyis az alma lesz felül, erre kenjük a krémet.

Végül olvasztott csokoládéval bevonjuk a tetejét.

Szeletelésnél a csokoládé meleg késsel szépen vágható. 

Nagyon finom! Érdemes elkészíteni...

Almás sütemény

Az almás süti receptem, megjelent a Gasztrostúdió oldalán is:

http://www.gasztrostudio.hu/recept/almas-suti-707