Papagáj szelet recept

Ez az édes sütemény recept igazán fenséges ízkompozíció. Kakaó, citrom és puncs kombinációja nyakon öntve csokival. Csupán csak három felé kell venni a tésztát, őzgerincbe megsütni, csokival nyakon önteni és már kész is.

Hozzávalók:

4 tojás,

30 dkg cukor,

25 dkg margarin,

30 dkg liszt,

1 sütőpor,

2 dl tejföl

1 csomag puncspudingpor,

2 kanál kakaó, (vagy 1 cs. csokipudingpor),

1 vaníliás cukor, citromhéj, (vagy vaníliáspudingpor)

Tetejére: tortabevonó, diónyi margarin

Papagáj szelet

Elkészítése:

A cukrot kikeverjük a margarinnal, hozzáadjuk a tojásokat, majd a tejfölt,.A  lisztben elkeverjük a sütőport és ezt is hozzáadjuk.

Háromfelé vesszük a masszát.

1. Az egyikbe megy a puncspudingpor
2. A másikba a kakaó,
3. A harmadikba a vaníliás cukor és a citromhéj.

Két őzgerinc formát kibélelünk zsírpapírral, (vagy kivajazzuk és lisztezzük).

Ezekbe a formákba belekanalazzuk a krémeket. Egy sor barna, egy sor sárga, és egy sor rózsaszín csíkot rakunk a forma hosszába és megsütjük.

A tetejére pedig csokimáz kerül.

A tortabevonót diónyi margarinnal felolvasztjuk és a sütire kenjük. Valódi csokoládéval még finomabb. 

De készíthetünk is csokimázat.

5 dkg margarin, 2 evőkanál víz, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál cukor.

A margarint a vízzel felolvasztjuk, belekeverjük a cukros kakaót, felfőzzük. Ezt öntjük a tésztára.

Barackos torta (Sütés nélkül)

Ez a finom barackos torta sütés nélkül, gyorsan elkészíthető. Ezt a receptet annak ajánlom, aki nem szeret a sütéssel vesződni. Háztartási keksz, vaníliakrém és barack kombinációja. Ilyenkor is üdítő finomság, de nyáron a nagy melegbe a hűtőből kivett gyümölcsös édesség igazi felfrissülést jelent az ember számára.

Barackos torta

Hozzávalók:

25 dkg háztartási keksz,

10 dkg margarin,

2 evőkanál porcukor,

rum aroma,

kb. 1 dl tej 

Krémhez:

2 csomag vaníliás pudingpor,

8 evőkanál porcukor,

1 liter tej,

őszibarack befőtt  ( csináltam már sárgabarackkal is, mindegyik nagyon finom)

Elkészítése: 

A háztartási kekszet összetördeljük, hozzáadjuk a hozzávalókat, összedolgozzuk, annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon.

A vaníliás pudingporokból a tejjel és cukorral pudingot főzünk.

A tortaformát egy picit bemargarinozzuk, majd belenyomkodjuk a kekszes masszát egyenletesen. Ezután, szépen telerakjuk a félbe vágott barackokkal, majd a tetejére simítjuk a pudingot. 

Csokireszeléket, vagy kakaóport szórunk rá.  Hűtőszekrénybe tesszük, legalább 2 órára. Utána szeletelhető és fogyasztható. 

 Üdítő, hideg gyümölcsös finomság. 

Sakk szelet

Ez a margarinos sütemény nagyon mutatós. Az édes tészta, a savanykás lekvár és dió igazán finom ízharmóniát eredményez. Egy sárga és egy kakaós lapból álló tészta lekvárral összeragasztva, dióba hempergetve. Ajánlom ebédre, vacsorára, de vendégvárónak is kiváló.

Hozzávalók:

32 dkg margarin,

32 dkg porcukor,

25 dkg liszt,

5 dkg kakaó,

6 tojás

A töltéshez:

25 dkg lekvár,

A meghintéshez:

Darált dió, vagy kristálycukor

Elkészítése:

A margarint a porcukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, és jól kikeverjük. A lisztet elfelezzük, az egyik feléhez keverjük a kakaót. A vajas masszát is elfelezzük, egyik felébe keverjük a lisztet, a másik felébe a kakaós lisztet. Papírral borított tepsiken, egyenlő nagyságú lapokat sütünk, 200 fokos sütőben, kb. 15 perc alatt. (Akkor jó, amikor már nem fényes a teteje.)

Sütés után a lapokat keresztbe vágjuk, és lekvárral megkenve egymásra rétegezzük. (Én baracklekvárt használtam.) Egy sárga, egy barna csíkozásban rakjuk össze a tésztát, majd papírt borítunk rá és lepréseljük.

Ezután éles késsel hosszában 1 cm-es csíkokra felvágjuk. A lapokat lekvárral megkenjük és ismét egymásra rétegezzük. ( Így a csíkok sakktáblaszerűen váltakoznak).  Én kettő-kettő csíkot ragasztottam össze, majd minden oldalát megkentem lekvárral, végül darált dióba forgattam. Így négy rudat kaptam, amit egy centi széles szeletekre vágtam.

U.I.: 

Fontos, hogy a két tésztamassza egyforma mennyiségű legyen, és azt egyenletesen oszlassuk el a tepsibe, akkor egyforma magasságú tésztát kapunk, és akkor pontosan illeszkedik a sárga, és a barna tészta egymáshoz.  Nekem egy kicsit vékonyabb lett a sárga tésztám, ezért nem pontosan illeszkedik egymáshoz, de ez az ízén nem változtat semmit. 

Zita szelet

Az egyik legjobb gesztenyés, rumos krémmel és diós tésztával készülő finomság a Zita szelet. Pár éve fedeztem fel ezt a receptet, elkészítettem és rögtön be is tettem a legjobb receptjeim közé. Igazi krémes édesség, az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Ajánlom ebédre, vacsorára, vagy vendégvárásra.

Hozzávalók:

A tésztához:

6 db tojássárgája,

6 evőkanál porcukor,

6 evőkanál víz,

2 evőkanál kakaópor,

15 dkg darált dió,

6 evőkanál liszt,

1/2 csomag sütőpor,

6 db tojásfehérje kemény habja

Krémhez:

25 dkg margarin,

15 dkg porcukor,

rum, ízlés szerint,

35 dkg gesztenyemassza,

1 csomag vaníliás pudingpor,

1 evőkanál liszt,

3 dl tej

A bevonáshoz:

15 dkg tortabevonó csokoládé,

5 dkg fehér csokoládé, (ez elhagyható)

2 evőkanál olaj

Zita szelet

Elkészítése:

A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük.

Hozzáadjuk a vizet, a kakaóport, a darált diót, a sütőporral elkevert lisztet és a tojásfehérjék kemény habját.

A tészta masszát kétfelé vesszük.

25X39 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben 2 lapot sütünk.

Krém elkészítése:

A margarint a porcukorral kikeverjük és rummal ízesítjük. Ezt is két felé vesszük.

Egyikbe a 35 dkg gesztenye masszát tesszük és az alsó lapra kenjük.

A vaníliás pudingport és lisztet kevés tejjel simára keverjük, majd a többi tejet is hozzá adjuk és felfőzzük.

Ha kihűlt, akkor adjuk a margarinos krém másik feléhez.

Rákenjük a gesztenyekrémre és befedjük a másik lappal.

Porcukorral is megszórhatjuk, vagy csokival bevonjuk.

Díszíthetjük úgy is, hogy a tortabevonó tetejére tesszük a fehér csokit márványozzuk azt.

Ez el is hagyható, én sem csináltam, de ha mutatós sütit akarunk, akkor érdemes vele vesződni.

A márványozást, így végezd el:

A sütemény egyik sarkából kiindulva átlós csíkokat csorgass a fehér csokiból a barna csokira, egymástól 2 cm-es távolságra. A kés lapjával ugyan ilyen csíkokat húzunk, de most a szomszédos sarokból kiindulva. Ezek a csíkok merőlegesek lesznek az első csíkokra.  Kockás mintát kapunk így. Ezután pedig ismét az első sarokból kiindulva, de az első csíkokkal párhuzamosan újra becsíkozzuk a sütit. Ettől a húzogatástól kis hurkok fognak keletkezni. Hagyjuk rászáradni a csokit.  

Jó étvágyat hozzá!

U.I.:

 Vigyázat! Függőséget okozhat, olyan finom...

Finom almás sütemény recept

Az évek során nagyon sokféle, jobbnál-jobb receptet gyűjtöttem össze, amit ide szépen apránként feltöltögetek. Blogomat mivel is kezdhetném mással így karácsony táján, mint egy nagyon finom almás süteménnyel.

 Íme az egyik kedvenc receptem:

Hozzávalók:

1,5 kg alma,

8 tojás,

18 dkg porcukor,

3 evőkanál víz,

20 dkg liszt,

fél csomag sütőpor,

1 evőkanál kakaó

A krémhez:

1/2 liter tej,

2 csomag vaníliás pudingpor(főzős),

25 dkg margarin,

18 dkg porcukor,

A tetejére:

1 torta bevonó

Először alufóliával kibélelünk egy tepsit (közepes nagyságút), kevés olajjal megkenjük.

A 1,5 kg meghámozott, kicsumázott almát szeleteljük és szorosan egymás mellé fektetjük a tepsibe.

A tojássárgákat a porcukorral és a vízzel habosra keverjük, hozzá adjuk a lisztet, a sütőport meg a tojások habját. Felét rásimítjuk az almára, majd a maradék tésztához hozzákeverjük a kakaót. Ezt rákenjük a sárga tészta tetejére.

Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük.

Miközben sül a tészta, megfőzzük a pudingot (cukor nélkül) és amíg a puding hűl, addig a margarint habosra keverjük a cukorral. Majd amikor a puding kihűlt hozzá keverjük a margarinos cukorhoz.

A már kihűlt süteményről lehúzzuk az alufóliát. A süti érdekessége, az hogy a tészta alja lesz a teteje, vagyis az alma lesz felül, erre kenjük a krémet.

Végül olvasztott csokoládéval bevonjuk a tetejét.

Szeletelésnél a csokoládé meleg késsel szépen vágható. 

Nagyon finom! Érdemes elkészíteni...

Almás sütemény

Az almás süti receptem, megjelent a Gasztrostúdió oldalán is:

http://www.gasztrostudio.hu/recept/almas-suti-707