A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kakaós. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kakaós. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. március 12., vasárnap

Mogyorós kocka

Kertészkedéssel töltöttem a napot, igazán jól esett utána ez a mogyorós finomság.
Mogyorós kocka
Hozzávalók:
5 egész tojás,
5 evőkanál cukor,
6 dkg vaj,
10 dkg mogyoró, ( dióval is finom!)
4 kiskanál kakaópor,
Tetejére:
tortabevonó

Elkészítése:
A tojások sárgáját a cukorral és a puha vajjal habosra kevertem, a megpirított darált mogyorót beletettem, a kakaóval együtt, majd végül a tojások kemény habját is beleforgattam. Kizsírozott, lisztezett kisméretű tepsibe öntöttem. (Őzgerinc formába is elkészíthető.) Előmelegített sütőben, úgy sütöttem, mint a piskótát. Amikor megsült, ketté vágtam és megkentem sárgabaracklekvárral, és egymásra raktam a két darab tésztát, majd tortabevonót olvasztottam a tetejére. Aprított mogyoróval megszórtam.
A mogyoró, a csoki és a sárgabarack igazán fantasztikus együtt!

2017. január 22., vasárnap

Bögrében, mikróban sütve

Ma nem volt kedvem, nagy sütésekbe bonyolódni. Így gyorsan, egyszerűen összekevertem pár anyagot, egy kis gyümölcsöt, 3 percre mikróba dugtam, és már kész is volt a sütikém.
Bögrében, mikróban sütve

Hozzávalók:

4 csapott evőkanál liszt,
2 csapott evőkanál cukor,
1 késhegynyi szódabikarbóna,
2 csapott evőkanál kakaópor,
1 tojás,
2 evőkanál tej,
2 evőkanál olaj,
4 szem aszalt szilva, vagy más gyümölcs.

Elkészítése:

Egy bögrébe kanalazzuk a száraz összetevőket, elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, és a folyadékokat, egy kanállal kikeverjük, az aszalt szilvát apró kockákra vágva belekeverjük. A pohár szélét papírtörlővel letöröljük és már mehet is a mikróba, amit 3 percre állítunk. Amikor megáll a mikró, még hagyjuk bent egy kicsit, úgy 30 másodpercig. Nagyon könnyen kijön a bögréből. Nekem nagyon megemelkedett, ezért ujjnyi szeletekre vágtam. Csokoládé-,vagy  karamellöntettel nagyon finom.

2017. január 8., vasárnap

Jugó szelet

Nekem ezen a néven szerepel a receptes füzetemben, de ez egy nagyon régi recept, aminek semmi köze sincs a neten keringő mai Jugó szeletekhez. Barna tészta, piskótatekercs, vaníliapuding biztosan nincs az én receptemben...Ez a recept abból az időkből való, amikor nem lehetett kapni pudingport...
Jugó szelet
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
15 dkg zsír,
15 dkg cukor,
2 egész tojás,
1 sütőpor,
kevés tej,
Krémhez:
20 dkg  porcukor,
10 dkg vaj,
kevés rum, vagy rumaroma,
2 evőkanál kakaó,
2 marék őrölt dió,
baracklekvár

Elkészítése:
A zsírt a cukorral és a tojásokkal habosra kevertem, majd beleraktam a sütőporos lisztet is és annyi tejet, hogy könnyen sodorható tészta legyen. Tepsi hátán 4 lapot sütöttem belőle. Előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt sült meg egy lap.
A krémhez a cukrot, vajat és a rumot habosra kevertem egy kevés tej hozzáadásával. Hozzátettem a diót és a kakaót is, és jól elkevertem.
Az egyik lapot összetördeltem, majd rumos-tejjel megöntöztem, de csak annyival, hogy ne ázzon szét a tészta, és legyenek ropogósabb darabok is benne. Végül ezt is a krémhez kevertem.
A lapokat baracklekvárral megkentem, majd ráterítettem a krémet is. A tetejét pedig porcukorral szórtam meg.

2016. augusztus 13., szombat

Mirinda szelet

A napokban többször is eszembe jutott ez a süti, hát megsütöttem.

Hozzávalók:

Tésztához:
6 egész tojás,
12 dkg cukor,
10 dkg liszt,
2 g kakaópor,
1 dl napraforgó olaj,
0,5 csomag sütőpor

Töltelékhez:
50 dkg túró,
25 dkg porcukor,
20 dkg vaj,
1 csomag vaníliás cukor,
kevés reszelt citromhéj, és citromlé

A tetejére:
2 csomag vaníliás pudingpor,
2 evőkanál cukor,
7,5 dl Mirinda üdítőital

Elkészítése:


  1. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét felverjük habnak, a sárgáját alaposan kikeverjük a cukorral, majd beletesszük a sütőporral elkevert lisztet, kakaót, olajat. Átkeverjük és belekerül a tojások habja is, tovább keverjük. Egy zsírozott, lisztezett tepsibe önjük és forró sütőben 25 perc alatt készre sütjük ( tűpróbával ellenőrizhetjük). 23x40 tepsibe sütöttem, 
    Hagyjuk kihűlni.
  2. A töltelékhez a vajat habosra keverjük a cukorral, ezután kerül bele a túró és az ízesítők, tovább keverjük. 
  3. A tetejéhez a pudingporhoz adjuk a cukrot, majd az üdítőt is elkeverjük és sűrűre főzzük. Hagyjuk hűlni.
  4. A tésztára kenjük a túrós tölteléket, erre tesszük a Mirindás pudingot. Hűtőben hagyjuk állni 1-2 órát. 


2016. március 27., vasárnap

Mixelt kávétorta húsvétra

Húsvétra kávétortát is készítettem, nagyon finomra sikerült. Egyszerűen csak össze kell mixelni a hozzávalókat és megsütni...
Mixelt kávétorta 

Hozzávalók:

Tésztához:
4 egész tojás,
200 g porcukor,
1 kávéskanál darált szemes kávé,
1 csomag sütőpor,
150 g barackíz,
1 dl szirup,
2 evőkanál rum,
120 g búzadarás liszt ( fele-fele arányban)

Krémhez:
2 tojássárga,
1 evőkanál erős feketekávé,
1 dl tej,
14 dkg cukor,
2 evőkanál kakaó,
20 dkg vaj

Elkészítése:

A  tojásokat, porcukrot, darált kávét, sütőport, és a barackízt öt percig mixeljük. Hozzáadjuk a szirupot, rumot, és a darás lisztet. Jól átmixeljük és forró sütőben sütjük.
Én közepes tortaformában sütöttem. Először nagy lángon, majd kb. 10 perc múlva takarékon sütöttem  tovább kb. 45 percig.  Ha kihűlt kettévágjuk és kávékrémmel töltjük meg.

A krémhez a tojássárgákat, kávét, tejet, cukrot, és a kakaót összekeverjük és gőz felett sűrűre főzzük, majd amikor kihűlt hozzákeverjük a habosra vert vajhoz. Ezzel töltjük meg a tortát, az oldalát és a tetejét is ezzel a krémmel kenjük meg.
Húsvét lévén tojáscukorkával és színes tortadarával díszítettem, de a recept szerint a tojásfehérjék főtt habját is használhatjuk díszítésnek.

2016. március 24., csütörtök

Tiramisu

Finom sütés nélküli  babapiskótás, mascarpone sajttal készült torta. Isteni finom! Könnyen  és  gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:
3 evőkanál cukor,
3 tojás,
Amaretto likőr, vagy rum esetleg mandula likőr
25 dkg mascarpone sajt,
1 vaníliás cukor,
1 csomag babapiskóta,
1-2 dl fekete kávé,
kakaópor

Elkészítése:
A tojássárgákat a három evőkanál cukorral habosra keverjük, likőrrel ízesítjük, majd 25 dkg mascarpone sajttal összekeverjük.
A 3 tojásfehérjét a vaníliás cukorral felverjük, majd a krémhez adjuk, és óvatosan belekeverjük.
A babapiskótát fekete kávéba áztatjuk. De vigyázzunk, hogy ne ázzon szét!
Egy közepes, kapcsos tortaformába rakjuk a kávés babapiskótát szorosan egymás mellé egy sorban, Erre egy sor krém kerül, a szélét is körberakjuk babapiskótával, majd megint piskóta és ismét krém. A tetején vastagon hagyjunk krémet, hűtőbe tesszük, legalább két órára, de minél tovább van a hűtőben, annál jobban összeérnek az ízek. A tortaforma oldalát eltávolítjuk, a tortát megszórjuk kakaóporral, és egy szép szalaggal átkötjük, és már kész is az ünnepi tortánk.

Áldott, békés húsvéti ünnepeket kívánok!

2016. január 9., szombat

Csokoládé torta

Annám nagyon szereti a csokitortát, ezért készítettem egyet. Amikor utoljára nálam jártak, azt kérte,  " Mamikám legközelebb, mire jövök kerek tortát csinálj nekem!" Hát lehet ilyen kérésnek ellenállni? Ugye, hogy nem! Én legalábbis nem tudtam... Látva unokáim ragyogó arcát, megérte a fáradtságot!
Csokoládé torta
Hozzávalók:
A tortalaphoz:
7 egész tojás,
17 dkg cukor,
17 dkg darált dió,
2 evőkanál kakaó,
1 kiskanál rétesliszt,
késhegynyi sütőpor

Krémhez:
2 tojássárga,
1 evőkanál erős feketekávé,
1 dl tej,
14 dkg cukor,
2 evőkanál kakaó,
20 dkg vaj,

Tetejére:
tejszínhab,
meggy,

Oldalára szeletelt mandula.

Elkészítése:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük, majd a tojások sárgáját is egyenként hozzáadjuk. Ezután a dió és a kakaó kerül bele, végül egy kiskanál réteslisztbe elkevert késhegynyi sütőport is belekeverjük.
Egy kizsírozott, kilisztezett közepes tortaformába öntjük, és előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 30 perc alatt sül meg. Eleinte erős, majd 5 perc múlva takaréklángon sütjük. A sütő ajtaját sütés közben ne nagyon nyitogassuk, mert a tészta összeeshet. A sütőben még állni hagyjuk (nyitott ajtónál).
Ha kihűlt három lapra vágjuk. és megkenjük a krémmel a tetejét is.
A krém készítése:
Két tojássárgáját az 1 evőkanál kávéval, tejjel, cukorral, és a kakaóval simára keverjük. Gőzüstben sűrűre főzzük, majd a gőzről levéve, kihűtve belekeverjük a vajat.
Ezzel töltjük meg a tortát, valamint az oldalát és a tetejét is megkenjük vele. Az oldalára szórunk szeletelt mandulát. A tetejét tejszínhabbal, meggyel díszítjük. 

2015. november 27., péntek

Szívtorta

Mama légyszíves csinálj nekem csokitortát!- kérte a kis unokám. Mami pedig elolvadva neki látott a sütéshez...
Szívformát választottam, hogy kifejezzem érzelmeimet iránta.
A nyáron kaptam torta receptet egy kedves ismerősömtől. Liszt nélkül készül a tortalap. Liszt nélkül még nem sütöttem tortát ez volt az első, de nem az utolsó.
Szívtorta 

Hozzávalók:
A tortához:
8 egész tojás,
15 dkg porcukor,
21 dkg dió, (mandula, vagy mogyoró is jó)
5 dkg reszelt csokoládé,
1 kávéskanál őrölt feketekávé,
1 teáskanál kakaópor

Krémhez:
5 tojássárgája,
5 evőkanál feketekávé,
15 dkg porcukor,
1 kávéskanál liszt,
5 dkg reszelt csokoládé,
1 kávéskanál kakaó,
30 dkg vaj

Elkészítése:

A nyolc tojássárgáját a porcukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a diót, kakaót, csokoládét és a kávét, jól kikevertem. A tojások fehérjéjét kemény habbá vertem és lazán belekevertem a masszába.
Ezután zsírozott, lisztezett szívformába öntöttem és forró sütőben sütöttem. 10-15 percig teljes lángon, majd amikor feljött a tészta és kezdett pirulni, akkor takarékon sütöttem kb. még 30 percig, hogy átsüljön a tészta. Kihűlés után ketté vágtam és a következő krémmel töltöttem meg. Az oldalát és a tetejét is ezzel a krémmel vontam be. Reszelt és késsel faragott csokoládéval megszórtam a tetejét és torta gyönggyel díszítettem.
A töltelékhez a tojássárgákat a porcukorral és a többi hozzávalóval elkevertem és vízüst felett sűrűre főztem. A vajat robotgéppel habosra kevertem, majd hozzáadtam a csokikrémet és jól összekevertem.

Nagyon ízlett az egész családnak!

U.I.: Az eredeti recept nem ír lisztet a krémbe sem. Én azért tettem bele, hogy biztosan kemény legyen a krém. 

2015. október 23., péntek

Csokiszalámi

A hosszú hétvége alkalmából, olyan sütit választottam, amit mind a két vőm szeret. Nekik kedveskedtem a csokis finomsággal. Egyszerű és gyors sütés nélküli édesség.

Hozzávalók:

1/2 kg keksz,
1 csésze feketekávé,
1/2 rumaroma,

50 dkg cukor,
25 dkg Rámamargarin,
2 egész tojás,
3 evőkanál kakaó
Csokiszalámi

Elkészítése:

A kekszet kisebb-nagyobb darabokra tördeltem, meglocsoltam 1 csésze feketekávéval, amibe öntöttem rumaromát is. Csak a kemény, ropogós keksz a jó!
A margarint felolvasztottam és belekevertem a cukrot és a kakaót, folyamatos kevergetés közben hozzáadtam a felvert tojásokat. Addig főztem, amíg a cukor felolvadt, majd hagytam hűlni egy kicsit.
Végül ráöntöttem a kekszre és jól összeforgattam az egészet.
Alufóliára öntöttem az egyik felét és rúd alakúra formáltam, majd a másik felével is így tettem.
Mindkét rudat hűtőszekrényben hagytam másnapig. Ekkor kibontottam és porcukorba hempergettem,  így még inkább hasonlít a szalámira.

U.I.
Előfordult már az is, hogy őzgerinc formát béleltem ki alufóliával és abba öntöttem a masszát. 

2015. szeptember 12., szombat

Kókusz kocka

Nagyon régen sütöttem már ezt a sütit, ezért esett erre a finomságra a választásom.
Kókusz kocka

Hozzávalók:

A tésztához:
25 dkg cukor,
2 egész tojás,
5 dkg zsír,
4 evőkanál méz,
1/2 l tej,
35 dkg liszt,
1 csomag sütőpor.

Krémhez:
25 dkg margarin,
5 dkg kakaó,
4 evőkanál rum,
38 dkg cukor,
10 evőkanál tej,
2 csomag kókuszreszelék

Elkészítése:

A cukrot, tojást és a zsírt kikevertem, beletettem a mézet és a tejet is, ezzel is elkevertem. Végül beleraktam a sütőporral elkevert lisztet is. Habverővel kikevertem, majd zsírozott, lisztezett tepsibe öntöttem és megsütöttem. Kb. 40 perc alatt sül meg. Hagytam kihűlni, majd felkockáztam a tésztát.
A krémhez a margarint felolvasztottam, belekevertem a cukrot, majd a kakaót, végül a rum és a tej került bele. Felfőztem közepes sűrűségűre, hagytam hűlni egy kicsit. Beleforgattam a tészta kockákat, úgy hogy mindenhol érje a csokikrém, majd azonnal kókuszreszelékbe hempergettem.

Másképpen:

Kókusz szelet:  ( Dédi receptje)
Hozzávalók:
25 dkg liszt,
20 dkg cukor,
1 tojás,
3 dkg vaj,
2 evőkanál olvasztott méz,
1 sütőpor,
1 1/2 dl tej.
Az egészet jól kikeverni, zsírozott tepsibe, nem túl erős tűznél sütni.
Krém:
22 dkg vaj,
1/4 dl rum,
3 evőkanál tej,
25 dkg cukor,
2 dkg kakaópor.

A forgatáshoz:
2 csomag kókuszreszelék

Ezeket összefőzzük, míg a cukor elolvad. A 4 x 4 cm-re vágott kockákat a krémbe forgatjuk, és kókuszreszelékbe belehempergetjük.  

2015. június 26., péntek

Csokoládés kosárkák

Mutatós kis kosárkák csokoládé krémmel és cseresznyével, vagy  meggyel a közepükön. Hát kell ennél több? Rám tört az édesség utáni vágy, hát gyorsan összedobtam egy fél adagot, így 20 kis kosárkát készítettem röpke fél óra alatt...
Csokoládés kosárkák

Hozzávalók:

A tésztához:
10 dkg cukor,
15 dkg házi zsír,
2 egész tojás,
40 dkg liszt

A krémhez:
30 dkg cukor,
2 tojás,
3 evőkanál tej,
2 evőkanál kakaó,
2 evőkanál liszt
10 dkg vaj

Díszítéshez:
gyümölcs, (Én itt most cseresznyét használtam. De nagyon finom meggyel és tehetünk rá málnát, epret vagy más gyümölcsöt is. )

Elkészítése:

A cukrot a zsírral és a tojással habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet is. Puha tésztát kapunk, amit könnyen és gyorsan bele tudunk nyomkodni a kis kosárka formákba, széleit ujjunkkal lehúzzuk. Sütőlemezre téve forró sütőben ( 200-220 fokon) 10 perc alatt készre sütjük, még forrón kiszedjük a formákból, és a következő krémmel töltjük meg.
Összekeverünk mindent a vaj kivételével. Az így kapott krémet felfőzzük, és a hőforrásról levéve, de még melegen belekeverjük a vajat. Hagyjuk egy kicsit hűlni és megtöltjük a kosárkákat, majd gyümölccsel díszítjük.

Ez az adag kb. 40 kosárka adagja, ez lehet több, vagy kevesebb attól függően, hogy ki milyen vastagon tölti bele a tésztát a formába.

Jó étvágyat hozzá! :)

2015. május 2., szombat

Néger kocka

Már nagyon megettem volna ezt a finom sütit, alig találtam meg a receptjét. Neten is kerestem, de egyik sem volt az igazi, így addig kutattam utána, míg előkerült. Itt az eredménye...

Hozzávalók:

 Tésztához:
4 tojássárgája,
10 dkg rámamargarin,
25 dkg kristálycukor,
25 dkg rétesliszt,
2 dl tej,
2 dkg kakaó,
1 csomag sütőpor

Tetejére:
4 tojásfehérje,
25 dkg cukor,
kis citromlé

Mázhoz:
3 evőkanál cukor,
3 evőkanál kakaópor,
3 evőkanál víz,
7 dkg rámamargarin
Édes sütemény- krémes sütemény
Néger kocka

Elkészítése:

A tojások sárgáját, a cukrot és a margarint habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. A tejet hozzáadjuk a habos krémhez, elkeverjük , majd belekerülnek a poranyagok is. Habosra keverjük az egészet és lisztezett, zsírozott tepsibe öntjük. Forró sütőben sütjük 25- 30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.  Amíg sül, addig a cukrot és a tojásfehérjét a citromlével gőz felett kemény habbá verjük. Amikor a tészta megsült, kivesszük a sütőből, rákenjük a főtt habot, és visszatesszük a sütőbe száradni, de már csak takaréklángon. Addig hagyjuk a sütőben, amíg a teteje megszikkad egy kicsit. Ez kb. 10 perc alatt érhető el. Amikor már kemény a teteje, akkor kivesszük és rákenjük a mázt. Amit, úgy készítünk, hogy a cukrot, a kakaóport és a vizet összekeverjük és felfőzzük, majd a tűzről levéve belekeverjük a margarint és azonnal a tésztára kenjük. Hagyjuk megszáradni, kis kockákra szeleteljük és már tálalható is.

Ui.: Annyit változtattam a recepten, hogy dupla mennyiségű tojáshabot készítettem, amihez 1 evőkanál citromlét tettem.

Jó étvágyat hozzá!

2015. március 29., vasárnap

Pucok túrás recept

Ez a kávés-rumos sütemény a férjem kedvence. Mennyei krémes süti.

 Hozzávalók:

A piskótához:

8 tojás,
8 evőkanál cukor,
8 evőkanál liszt

Krémhez:

5 dl tej,
8 evőkanál búzadara,
20 dkg vaj,
2 evőkanál kakaópor,
1 csomag vaníliás cukor,
30 dkg porcukor

Locsoláshoz:

2 csésze feketekávé,
2 evőkanál rum

Szórni:

barna tortadara
Édes sütemények-krémes süti

Elkészítése:

A nyolc tojás sárgáját alaposan kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, majd a tojás fehérjéket felverjük kemény habbá és óvatosan belekeverjük, hogy a hab ne törjön össze. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük és forró sütőben megsütjük. 10 percig nem szabad megnézni, mert akkor összeesik a piskóta.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tésztánk. Amikor megsült, kiszedjük és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tejet felforraljuk és a búzadarát belefőzzük, ezt is hagyjuk kihűlni.
A vajat a porcukorral a kakaóval és a vaníliával habosra keverjük, majd a kihűlt darakrémet kanalanként hozzákeverjük.
A kihűlt piskótát felkockázzuk. Egy tálba rakunk egy sor piskótát ezt meglocsoljuk a rumos kávéval, majd egy sor krémet teszünk rá. A teteje piskóta lesz. Letakarjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek. Másnap kiborítjuk a tálból és megkenjük a maradék krémmel, tortadarával, vagy reszelt csokoládéval szórjuk meg.

A pucok nem a süti része, csak a kép kedvéért tettem a süti mögé...

2015. március 15., vasárnap

Méteres kalács

Nagyon finom és kiadós puncskrémes sütemény. Vendégvárónak ajánlom :)

Hozzávalók:

4 egész tojás,
26 dkg cukor,
1 dl étolaj,
1 dl meleg víz,
26 dkg liszt,
1 csomag sütőpor
+
2 evőkanál kakaó,
2 evőkanál meleg víz,
1 evőkanál olaj

Krémhez:

20 dkg porcukor,
20 dkg vaj,
4 evőkanál rum,
4 dl tej,
1 csomag puncspudingpor

Máz:
7 evőkanál kakaó,
7 evőkanál porcukor,
5 evőkanál víz,
7 dkg vaj
Édes sütemények-krémes süti
Méteres kalács

Elkészítése:

A négy tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd kanalanként hozzáadunk 1 dl olajat és 1 dl meleg vizet. Ezután tesszük bele a sütőporral elkevert lisztet. Végül a 4 tojás habját is lazán beleforgatjuk. A masszát két részre osztjuk. Felét kizsírozott, lisztezett őzgerincformába öntjük, a másik felébe keverünk még 2 evőkanál kakaót és meleg vizet, valamint 1 evőkanálnyi étolajat.  Ezt a masszát is egy kizsírozott, lisztezett őzgerincformába öntjük. Együtt megsütjük mind a kettőt.
Előmelegített sütőbe tesszük a formákat és sütjük. Én 10 percig sütöttem teljes lángon, majd még 30 percig takaréklángon. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e, amikor a tűre nem ragad rá a tészta, akkor jó és kivehetjük a sütőből.
A krémhez a tejből és a pudingporból pudingot készítünk és kihűtjük.
A porcukrot a vajjal habosra keverjük, ízesítjük a rummal, majd a kihűlt pudingot kanalanként hozzákeverjük.
Amikor a tésztánk is kihűlt felszeleteljük az őzgerinc bordáinak megfelelően, egy borda egy szelet.
Ezután következik az összeragasztása: 1 szelet sárga tészta, puncskrém, majd egy szelet barna tészta. Két rúd lesz belőle. A krémmel elsimítottam az egyenetlenségeket, majd ráöntöttem a csokimázat.

A mázhoz a kakaót összekevertem porcukorral, vizet öntöttem rá és felfőztem. Amikor a tűzről levettem akkor kevertem bele a vajat. A tésztára sűrű állapotban öntöttem. Hűtőbe tettem.
Tálaláshoz, a rudakat ferdén felszeleteljük, így adja ki a mintát.

U.I::

Amikor megszereztem ezt a receptet egy kicsit félreértettem az összeállítását. Akkor én a két tésztát vágtam ferdén ketté. Egy sárga tészta csíkra kentem a krémet, erre raktam a barna tésztát a maradék tésztákat is így ragasztottam össze a krémmel. Ezt öntöttem le a csokimázzal, és a bordák mentén szeleteltem. Sokkal egyszerűbb megoldás... azóta is van hogy így csinálom.

Jó étvágyat hozzá!

2015. február 4., szerda

Őszibarack sütemény recept

Ez az édes sütemény recept nagyon mutatós és nagyon finom, a vejem kedvence. Ünnepi alkalmakra ajánlom.

Hozzávalók:

2 dl tej,
1 sütőpor,
3 evőkanál cukor,
70 dkg liszt,
25 dkg zsír,
1 tojássárgája,
15 dkg porcukor,
pici só,

Töltelék:

1/2 dl rum,
1 evőkanál kakaó,
10 dkg cukor,
10 dkg vaj,
kevés darált dió,
meggylé,
1 tojásfehérje,

Díszítéshez:

1 császárkörte aroma,
kristálycukor
Őszibarack sütemény


Elkészítése:

Előző este beáztatunk 2 dl tejbe egy sütőport és 3 evőkanál cukrot.
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk az ázalékot, a tojássárgáját, cukrot, sót. Jól összedolgozzuk és dió nagyságú golyókat formázunk. A tetejét ujjunkkal egy kicsit megnyomjuk és zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymástól távol, mert nőni fog, és megsütjük. Még forrón kifúrjuk, kikaparjuk a belsejét. Forrón kell kikaparni, mert ha kihűl törni fog!

A közepéből kijött tésztára öntjük a meggylevet, rumot, hozzáadjuk a diót, 1 kanál kakaót, a lágy vajat és a cukrot. Ezt jól kikeverjük. Ezzel a krémmel két-két barackot összeragasztunk.
1 tojásfehérjét felverünk habnak.1/2 császárkörte aromát 2 evőkanál vizet öntünk bele, a barackokat megkenjük vele és kristálycukorba forgatjuk.

Ha gyerekek is esznek belőle, akkor a rumot rumaromával pótoljuk. A császárkörte aromát pedig málnaszörppel helyettesítjük. 

Sőt még mandula aromát (zöld) is használhatunk, ha még jobban akarjuk színezni, és buxus levéllel is díszíthetjük.

2015. február 3., kedd

Rumos szelet recept

Ez az édes sütemény recept nagyon-nagyon finom. Nem nehéz az elkészítése. Igazán különleges és mennyei ízű krémes sütemény. Ajánlom ünnepre, hétköznapokra, vagy amikor kedved van hozzá. Rumos, vaníliás, kakaós ízkombináció.

Hozzávalók:

1/2 liszt,
15 dkg zsír,
15 dkg porcukor,
3 tojássárgája,
kevés tejföl

Töltelékhez:

1 dl tej,
1 csomag vaníliás cukor,
1 dl rum,
2 evőkanál baracklekvár,
2 evőkanál kakaó,
10 dkg vaj,

Tetejére:

3 tojásfehérje,
25 dkg porcukor
Rumos szelet

Elkészítése:

A zsírt elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a cukrot és a tojássárgákat, és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta. Három egyenlő részre osztjuk és három lapot sütjük.

1 tésztalapot összetörünk és 1 dl vaníliás tejben  megáztatjuk. Hozzáadjuk a rumot, a lekvárt, a kakaót és a vajat, habosra keverjük. Megtöltjük vele a két lapot.

A tojásfehérjéket a cukorral gőz felett habbá verjük. Ezt kenjük a tetejére. Csoki reszelékkel, vagy  tortadarával díszíthetjük. 

2015. február 1., vasárnap

Papagáj szelet recept

Ez az édes sütemény recept igazán fenséges ízkompozíció. Kakaó, citrom és puncs kombinációja nyakon öntve csokival. Csupán csak három felé kell venni a tésztát, őzgerincbe megsütni, csokival nyakon önteni és már kész is.

Hozzávalók:

4 tojás,
30 dkg cukor,
25 dkg margarin,
30 dkg liszt,
1 sütőpor,
2 dl tejföl

1 csomag puncspudingpor,
2 kanál kakaó, (vagy 1 cs. csokipudingpor),
1 vaníliás cukor, citromhéj, (vagy vaníliáspudingpor)

Tetejére: tortabevonó, diónyi margarin
Papagáj szelet

Elkészítése:

A cukrot kikeverjük a margarinnal, hozzáadjuk a tojásokat, majd a tejfölt,.A  lisztben elkeverjük a sütőport és ezt is hozzáadjuk.
Háromfelé vesszük a masszát.
  1. Az egyikbe megy a puncspudingpor
  2. A másikba a kakaó,
  3. A harmadikba a vaníliás cukor és a citromhéj.
Két őzgerinc formát kibélelünk zsírpapírral, (vagy kivajazzuk és lisztezzük).
Ezekbe a formákba belekanalazzuk a krémeket. Egy sor barna, egy sor sárga, és egy sor rózsaszín csíkot rakunk a forma hosszába és megsütjük.
A tetejére pedig csokimáz kerül.
A tortabevonót diónyi margarinnal felolvasztjuk és a sütire kenjük. Valódi csokoládéval még finomabb. 
De készíthetünk is csokimázat.
5 dkg margarin, 2 evőkanál víz, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál cukor.
A margarint a vízzel felolvasztjuk, belekeverjük a cukros kakaót, felfőzzük. Ezt öntjük a tésztára.


2015. január 14., szerda

Barackos torta (Sütés nélkül)

Ez a finom barackos torta sütés nélkül, gyorsan elkészíthető. Ezt a receptet annak ajánlom, aki nem szeret a sütéssel vesződni. Háztartási keksz, vaníliakrém és barack kombinációja. Ilyenkor is üdítő finomság, de nyáron a nagy melegbe a hűtőből kivett gyümölcsös édesség igazi felfrissülést jelent az ember számára.


Barackos torta

Hozzávalók:

25 dkg háztartási keksz,
10 dkg margarin,
2 evőkanál porcukor,
rum aroma,
kb. 1 dl tej 

Krémhez:

2 csomag vaníliás pudingpor,
8 evőkanál porcukor,
1 liter tej,
őszibarack befőtt  ( csináltam már sárgabarackkal is, mindegyik nagyon finom)

Elkészítése: 

A háztartási kekszet összetördeljük, hozzáadjuk a hozzávalókat, összedolgozzuk, annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon.
A vaníliás pudingporokból a tejjel és cukorral pudingot főzünk.
A tortaformát egy picit bemargarinozzuk, majd belenyomkodjuk a kekszes masszát egyenletesen. Ezután, szépen telerakjuk a félbe vágott barackokkal, majd a tetejére simítjuk a pudingot. 
Csokireszeléket, vagy kakaóport szórunk rá.  Hűtőszekrénybe tesszük, legalább 2 órára. Utána szeletelhető és fogyasztható. 

 Üdítő, hideg gyümölcsös finomság. 

2015. január 11., vasárnap

Sakk szelet

Ez a margarinos sütemény nagyon mutatós. Az édes tészta, a savanykás lekvár és dió igazán finom ízharmóniát eredményez. Egy sárga és egy kakaós lapból álló tészta lekvárral összeragasztva, dióba hempergetve. Ajánlom ebédre, vacsorára, de vendégvárónak is kiváló.


Hozzávalók:
32 dkg margarin,
32 dkg porcukor,
25 dkg liszt,
5 dkg kakaó,
6 tojás

A töltéshez:
25 dkg lekvár,

A meghintéshez:
Darált dió, vagy kristálycukor
Sakk szelet

Elkészítése:

A margarint a porcukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, és jól kikeverjük. A lisztet elfelezzük, az egyik feléhez keverjük a kakaót. A vajas masszát is elfelezzük, egyik felébe keverjük a lisztet, a másik felébe a kakaós lisztet. Papírral borított tepsiken, egyenlő nagyságú lapokat sütünk, 200 fokos sütőben, kb. 15 perc alatt. (Akkor jó, amikor már nem fényes a teteje.)

Sütés után a lapokat keresztbe vágjuk, és lekvárral megkenve egymásra rétegezzük. (Én baracklekvárt használtam.) Egy sárga, egy barna csíkozásban rakjuk össze a tésztát, majd papírt borítunk rá és lepréseljük.
Ezután éles késsel hosszában 1 cm-es csíkokra felvágjuk. A lapokat lekvárral megkenjük és ismét egymásra rétegezzük. ( Így a csíkok sakktáblaszerűen váltakoznak).  Én kettő-kettő csíkot ragasztottam össze, majd minden oldalát megkentem lekvárral, végül darált dióba forgattam. Így négy rudat kaptam, amit egy centi széles szeletekre vágtam.

U.I.: 
Fontos, hogy a két tésztamassza egyforma mennyiségű legyen, és azt egyenletesen oszlassuk el a tepsibe, akkor egyforma magasságú tésztát kapunk, és akkor pontosan illeszkedik a sárga, és a barna tészta egymáshoz.  Nekem egy kicsit vékonyabb lett a sárga tésztám, ezért nem pontosan illeszkedik egymáshoz, de ez az ízén nem változtat semmit. 

2015. január 5., hétfő

Zita szelet

Az egyik legjobb gesztenyés, rumos krémmel és diós tésztával készülő finomság a Zita szelet. Pár éve fedeztem fel ezt a receptet, elkészítettem és rögtön be is tettem a legjobb receptjeim közé. Igazi krémes édesség, az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Ajánlom ebédre, vacsorára, vagy vendégvárásra.

Hozzávalók:

A tésztához:

6 db tojássárgája,
6 evőkanál porcukor,
6 evőkanál víz,
2 evőkanál kakaópor,
15 dkg darált dió,
6 evőkanál liszt,
1/2 csomag sütőpor,
6 db tojásfehérje kemény habja

Krémhez:

25 dkg margarin,
15 dkg porcukor,
rum, ízlés szerint,
35 dkg gesztenyemassza,
1 csomag vaníliás pudingpor,
1 evőkanál liszt,
3 dl tej

A bevonáshoz:

15 dkg tortabevonó csokoládé,
5 dkg fehér csokoládé, (ez elhagyható)
2 evőkanál olaj
Zita szelet


Elkészítése:

A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a vizet, a kakaóport, a darált diót, a sütőporral elkevert lisztet és a tojásfehérjék kemény habját.
A tészta masszát kétfelé vesszük.
25X39 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben 2 lapot sütünk.

Krém elkészítése:

A margarint a porcukorral kikeverjük és rummal ízesítjük. Ezt is két felé vesszük.
Egyikbe a 35 dkg gesztenye masszát tesszük és az alsó lapra kenjük.
A vaníliás pudingport és lisztet kevés tejjel simára keverjük, majd a többi tejet is hozzá adjuk és felfőzzük.
Ha kihűlt, akkor adjuk a margarinos krém másik feléhez.
Rákenjük a gesztenyekrémre és befedjük a másik lappal.
Porcukorral is megszórhatjuk, vagy csokival bevonjuk.
Díszíthetjük úgy is, hogy a tortabevonó tetejére tesszük a fehér csokit márványozzuk azt.
Ez el is hagyható, én sem csináltam, de ha mutatós sütit akarunk, akkor érdemes vele vesződni.

A márványozást, így végezd el:

A sütemény egyik sarkából kiindulva átlós csíkokat csorgass a fehér csokiból a barna csokira, egymástól 2 cm-es távolságra. A kés lapjával ugyan ilyen csíkokat húzunk, de most a szomszédos sarokból kiindulva. Ezek a csíkok merőlegesek lesznek az első csíkokra.  Kockás mintát kapunk így. Ezután pedig ismét az első sarokból kiindulva, de az első csíkokkal párhuzamosan újra becsíkozzuk a sütit. Ettől a húzogatástól kis hurkok fognak keletkezni. Hagyjuk rászáradni a csokit.  

Jó étvágyat hozzá!

U.I.:

 Vigyázat! Függőséget okozhat, olyan finom...