A következő címkéjű bejegyzések mutatása: egytálétel. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: egytálétel. Összes bejegyzés megjelenítése

2016. január 31., vasárnap

Mexikói csilis bab

Ma egy finom ínyencséget készítettem a gyerekeimnek, nagyon szeretik a bab minden formáját. Ezért egy pikáns ízű, mexikói fűszerezésű babot főztem darált hússal.

Hozzávalók:

60 dkg darált sertéshús,
1 nagy fej hagyma,
5 gerezd fokhagyma,
1 piros paprika,
1 zöld paprika,
20 dkg sűrített paradicsom,
vörös bab konzerv (400 gr-os),
csemege kukorica konzerv ( 400 gr-os),
1 teáskanál erős Pista, vagy 2 csili paprika,
1 teáskanál só,
1/2 teáskanál őrölt fekete bors,
1 teáskanál fűszerkömény,
2 teáskanál őrölt piros fűszerpaprika,
1 teáskanál oregano,
2 teáskanál zeller zöld, vagy petrezselyemzöld,
kevés reszelt citromhéj,
1 teáskanál porcukor,
3 evőkanál napraforgóolaj,

Elkészítése:

Forró olajban üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és a felkockázott paprikát. Hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük, és folyamatosan kevergetve 10 percig nagy lángon pirítjuk. Ezután öntjük hozzá a sűrített paradicsomot és egy kevés vizet. Felforraljuk, majd bele tesszük a babot és a kukoricát, ha szükséges még kevés vizet önthetünk alá. 10 percig főzzük még, hogy összeérjenek az ízek. Friss kenyérrel tálaljuk.

U.I.: A fűszerek helyett, használhatunk mexikói alapport is.


2015. augusztus 23., vasárnap

Tésztában sült egyben fasírt

Valami nagyon finomat szerettem volna készíteni, ami nem a megszokott, így erre az ínyencségre esett a választásom.
Tésztában sült egyben fasírt

Hozzávalók:

1/2 kg darált hús,
4 főtt tojás,
só, bors ízlés szerint ( én 1 púpos kávéskanál sót, 1 lapos kávéskanál borsot tettem bele),
majoránna 1 lapos kávéskanál,
bazsalikom 1 lapos kávéskanál,
zöld petrezselyem 1 púpos evőkanál,
1 fehér paprika,
1 kis fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 tojás,
1 csomag leveles tészta

Elkészítése: 

A hagymát és a paprikát kevés olajon megfonnyasztjuk. A húst összekeverjük a fűszerekkel és a hagymás-paprikával, meg egy tojással. Félre tesszük.
A leveles tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, úgy fél cm vastagra. A tészta közepére rakjuk a töltelék egyik felét, majd ráhelyezzük a főtt tojásokat sorban és betakarjuk a töltelék másik felével.
A tészta széleit mind a két oldalon bevagdossuk és elkezdjük ráhajtogatni a töltelékre hol az egyik oldalról, hol a másik oldalról, úgy mint amikor fonunk. A végéből nekem maradt egy darab azt levágtam és az elejére illesztettem, így az egész töltelék be lett vonva tésztával. Sütő tálra helyezzük, megkenjük felvert tojással és megsütjük. Legalább 40 percig süssük, hogy a belseje is jól átsüljön.
Én paradicsom salátával tálaltam.

U.I.:
Szerettem volna olyan képet feltenni, ahol szeletelve van, hogy megmutassam a közepét is, de olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt időm fényképet készíteni róla.

2015. március 1., vasárnap

Sült tepsis krumpli gombával és baconnel megszórva

A tepsis krumplinak ezer változata létezik. Ez a gombával kombinált változat nem a megszokott kategória. Igen ízletes! A bacon pedig megkoronázza mindezt.

Hozzávalók:

1 kg burgonya,
30 dkg gomba, ( csiperkét használtam)
15 dkg bacon szalonna,
só, bors ízlés szerint

Öntethez:

2 dl tejszín,
1 dl tej,
2-3 gerezd összezúzott fokhagyma,
só, bors, vegeta ízlés szerint
Ételrecept-sültek
Tepsis krumpli gombával és baconnel

Elkészítése:

A krumplit megpucoljuk, megmossuk és vékony karikákra szeljük. A gombát is megpucoljuk, megmossuk és elszeleteljük. A bacon szalonnát is felaprítjuk.
Egy tepsibe, vagy jénaitálba legyezőszerűen lerakjuk a krumpli szeleteket, majd erre szórunk gomba szeleteket és megsózzuk, borsozzuk. Ezután ismét legyezőszerűen rakunk rá krumplit, majd ismét a gombát, ezt ismét sózzuk, borsozzuk. Amikor mindet beleraktuk, akkor megszórjuk a baconszalonna darabkákkal.
Ezt leöntjük az öntettel, amit úgy készítünk, hogy a tejszínt és a tejet összekeverjük, majd ízesítjük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal és vegetát is tehetünk bele.
Lefedjük alufóliával és sütőbe tesszük. Egy órát sütjük így, majd levesszük a fóliát és még pirítjuk 1/2 óráig.
  Nagyon finom egytálétel.

2015. február 27., péntek

Gánica (dödölle)

Nagyanyáink étele ez a krumplis finomság. Főtt, sült krumplis tészta sült vöröshagymával és tejfellel.
Nagyon finom, egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

3-5 nagy szem burgonya,
Kb. fél kg liszt, ( nem mértem, annyit tettem hozzá, amit a krumpli fel vett)
só,
2 nagy fej vöröshagyma,
2-4 dl tejföl,
Ételrecept-tészta tejföllel
Gánica (dödölle)
Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, felszeljük, sós vízben megfőzzük, annyi vízben, hogy éppen ellepje.
Amikor, megfőtt, akkor (én egy kis levet öntöttem le róla, van aki nem önt le róla semmit) krumplinyomóval összetörjük.
Ezután az összetört krumplit feltesszük a tűzre és annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz és erőnket összeszedve fakanállal keverjük, beledolgozzuk a lisztet, ez a művelet egy kicsit nehéz. Jó kemény tésztát kapunk.
Amíg a krumpli fől, addig megpucoljuk a hagymát és felkockázzuk. Bő zsíron üvegesre dinszteljük.
Itt jön az én egyedi készítési módszerem, Nem sütőben sütőm, hanem serpenyőben, forró olajban. Kanalanként, teszem a forró olajba, de úgy, hogy a kanalat belemártom a hagymába és hagymásan szedem ki a tésztát és teszem az olajba és a tetejére is teszek a hagymából, ezt sütöm meg, amikor az egyik fele megsült, megfordítom és sütöm a másik felét, amikor megpirult, akkor kiszedem egy tálba, Ezt addig ismétlem amíg van tésztám. Ha marad a hagymából, akkor azt a tetejére öntöm és tejföllel kínálom.
Van aki, a hagymához őrölt pirospaprikát is tesz, tepsibe kanalazza a tésztát és a tetejére kerül a paprikás hagyma. Sütőben süti ropogósra. Ahány ház, annyi szokás...

2015. január 31., szombat

Burgonyatál húsgombóccal recept

Nagyon finom egytálétel. Egyik variációja a darált hús elkészítésének. Gombóckák héjában főtt krumplival és nagyon finom mártással leöntve, sütőben sütve. Igazán ízletes, különleges, kicsit csípős ízű étel. Ajánlom ebédre, vacsorára.

Hozzávalók: 

30 dkg darált hús,
80 dkg burgonya,
1 fej vöröshagyma,
7 dkg sajt,
2 dl tejföl,
2 evőkanál liszt,
6 evőkanál olaj,
2 evőkanál curry por, (vagy szerecsendió),
paprika, kakukkfű
só, bors ízlés szerint,
1 tojás
Burgonyatál húsgombóccal

Elkészítése:


  1. A burgonyát a héjában megfőzzük, majd amikor kihűlt felszeleteljük.
  2. A hagymát megdinszteljük 2 kanál olajon, a húshoz adjuk, sóval, borssal, paprikával fűszerezzük, belerakjuk a tojást és összedolgozzuk az egészet.
  3.  Az erőleves kockát vízben felfőzzük.
  4. A mártáshoz: 

     4 kanál olajon megpirítjuk a lisztet a curryvel. (Én szerecsendiót használtam). Felöntjük a levessel, sóval, borssal, kakukkfűvel fűszerezzük, belereszeljük a sajtot. Hozzáadjuk a tejfölt és felforraljuk.
Tepsibe rakjuk a krumplit, majd közé tesszük a húsgombóckákat. Az egészet leöntjük a mártással és kb. 25 percig sütjük. Mivel nem curryvel készítettem, ezért én tettem bele még 1 kávéskanál erős pistát is.
Nagyon finom szaftos egytálétel lesz belőle.

Jó étvágyat hozzá!

2015. január 18., vasárnap

Tésztában sült virsli

Gyors, egyszerű és finom. Hamar elkészíthető ebédre, vagy vacsorára, csak leveles tésztába kell tekerni a virslit és már kész is. Szerintem füstlivel a legfinomabb, mert így egy kicsit fűszeresebb az íze. Ez az étel recept vendégvárónak is kiváló. Nagyon mutatós és ízletes. Mustárral, ketchuppel, vagy salátával fogyasztjuk.


Hozzávalók:

2-3 csomag füstli,( 2 csomagból 8, 3 csomagból 12 rudacskát kapunk)
1 csomag fagyasztott leveles tészta,
tojás a kenéshez
Tésztában sült virsli

Elkészítése:

A sütő begyújtásával érdemes kezdeni, mert mire bemelegszik, már készen is vagyunk az előkészületekkel. A leveles tésztát kinyújtjuk, majd annyi csíkot vágunk belőle, ahány virslit akarunk sütni.
A virslit körbe göngyöljük a tésztával, úgy hogy a tészta kis része mindig  takarásban legyen. Ezeket a rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tojással megkenjük. Forró sütőben pirosra sütjük. Tehetünk a tetejére szezámmagot, sajtot is.

Ha még finomabbra akarjuk, akkor a virslit bevágjuk hosszában, és bacon szalonna csíkot rakunk bele, vagy kinek mi ízlik, lehet beletenni sajtot, hagymát, vagy akár mindegyiket. Ezután tekered a tésztába és úgy sütőd meg. A tetejére szórhatunk sajtot is. Majonézes salátával együtt tálalva nagyon laktató étel. El tudom képzelni szilveszterkor a már megszokott virsli helyett is!


2015. január 7., szerda

Lábtörlő recept

Ez a recept a kedvenceim egyike, mert gyorsan elkészíthető, nagyon mutatós és nem utolsósorban nagyon finom is. Nálunk minden alkalommal nagy sikere van. Gyors vacsorának kiváló! Nem kell hozzá más, mint virsli, leveles tészta és sajt. Hogy, hogyan lesz lábtörlő belőle? Nézd meg a receptjét...

Lábtörlő

Lábtörlő recept
Hozzávalók:
1 csomag fagyasztott leveles tészta,
3 csomag virsli ( füstlit használok)
kenéshez: tojás,
tetejére: sajt tetszés szerint

Elkészítése:
A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk. Zsírozott, lisztezett tepsibe emeljük a kinyújtott tésztát (zsírpapírral bélelt tepsi is jó). Késsel hosszanti irányban végigvágjuk a tésztát. A végeinél, a szélén körülbelül 2 cm-t meghagyunk, nem vágjuk be. Majd szépen beleszőjük a virsliket a tésztába. Egyik csík a virsli alatt, a másik csík a virsli felett lesz. Megkenjük a felvert tojással, majd tetszés szerint megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. A sütési idő körülbelül 15 perc. A sütő begyújtásával kezdjük, mire bemelegszik kész is a remekmű.

A receptem megjelent a Receptneked.hu oldalon, nagy sikert aratott. 
http://receptneked.hu/gyors/labtorlo-2/
Gyors, könnyű és finom!